Tartes tatin au brie et aux légumes du soleil

La préparation

• 1

  Préparez vos légumes: hachez la gousse d’ail, taillez la courgette en rondelles; mondez et épépinez les tomates. Taillez-les, ainsi que le poivron, en lanières.

• 2

  Faites suer l’ail avec un peu d’huile d’olive puis ajoutez la courgette et le poivron. Remuez régulièrement et ajoutez les tomates en fin de cuisson (10’). Assaisonnez

• 3

  Beurrez le fond de petits moules à bords hauts. Répartissez les légumes au fond. Parsemez d’une cuillère de farine puis recouvrez avec des ronds de pâte feuilletée du même diamètre que les moules.

• 4

  Piquez la pâte et enfournez à 180°C pendant environ 25min

• 5

  Démoulez vos tatins, ajoutez quelques tranches de Brie sur le dessus et faites gratiner pendant 5 min au four en mode gril. Servez avec de la salade verte, arrosée d'un filet de balsamique.