Une savoureuse tartine jardnière à la mousse Saint Agur Frais Plaisir garnie de petits légumes croquants. Une recette fraîche et colorée !
Les ingrédients
4 personnes- 200 gSaint Agur Frais Plaisir
- 4grandes tranches de pain au levain
- 8petites asperges vertes
- 8radis
- 8tomates cerise
- 4 tranchespancetta
- 2tomates vertes
- 1/2poivron rouge
- 2 cuillères à soupehuile d'olive
- 1 cuillère à soupevinaigre de vin
- quelques unesjeunes pousses de radis ou de petits pois
La préparation
- 1Laver les légumes, couper les tomates en fines tranches, trancher les radis en rondelles, éplucher et émincer le poivron, tailler les asperges en fines lamelles à l'aide d'un économe.
- 2Placer les légumes dans un plat, les assaisonner de sel, poivre, huile d’olive et vinaigre. Entreposer le tout 10 min au réfrigérateur.
- 3Préchauffer le gril du four. Déposer la pancetta sur une plaque et la placer quelques minutes sous le gril pour la faire dorer.
- 4Toaster les tranches de pain.
- 5Etaler la mousse de bleu sur les tranches de pain toastées. Répartir harmonieusement les légumes et la pancetta en morceaux dessus.
- 6Ajouter enfin les jeunes pousses et déguster.
