Une petite faim ? Un brunch ? Une soirée télé ? La tartine salée au fromage est de toutes les occasions. Cette recette de Tartines basques au fromage de brebis, facile et rapide à préparer, n'y fait pas exception. On la décline avec nos pains favoris : de campagne au levain, aux céréales ou encore pain de mie. À chacun sa tartine !
Les ingrédients
2 personnes- 4 tranchespain de campagne
- 50 gfromage de brebis Etorki
- 2 unitéschampignons
- 2 unitéstomates
- 3 tranchesjambon de Bayonne
- 1 poignéeolives noires
- 1 pincéepiment d'Espelette
- 10 gbeurre mou
- Quelques pincéesherbes de Provence
La préparation
- 1Préchauffer le four à 200°C. Déposer les tranches de pain sur la grille froide du four, hors du four. Beurrer légèrement les tartines.
- 2Couper le fromage en tranches et les disposer sur les tartines. Trancher le jambon en lamelles plus petites et les répartir sur deux tartines.
- 3Couper les champignons en fines rondelles, les faire cuire à la poêle à feu moyen et les répartir sur les deux tartines qui ne comportent pas de jambon.
- 4Couper les tomates en rondelles et les disposer sur les tranches possédant du jambon.
- 5Répartir des olives noires sur les tartines jambon-tomate.
- 6Saupoudrer les tartines d'herbes de Provence. Enfourner pendant 10 min, jusqu'à ce que le fromage fonde. Déguster chaud.