Terrine de fromage frais aux petits légumes

Préparation

45 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Une terrine au fromage aussi bonne que celle du traiteur ? Défi relevé, avec cette recette de Terrine de fromage frais aux petits légumes ! Tendre et fraîche, elle se sert aussi bien en entrée qu'en plat léger, à accompagner d'une salade. Du plus bel effet dans l'assiette, la terrine au fromage reste une recette facile, à préparer à l'avance.

Ingrédients

Pour 4 personnes

poivre : 2 pincée(s)
sel : 2 pincée(s)
citron(s) : 2
feuille(s) de gélatine : 5
ciboulette : 1 botte(s)
coriandre : 1 botte(s)
lait entier : 4 centilitre(s)
Petit(s) pois frais écossé(s) : 50 gramme(s)
haricot(s) vert(s) : 200 gramme(s)
courgette(s) : 200 gramme(s)
carotte(s) : 200 gramme(s)
Carré Frais : 300 gramme(s)

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CARRE FRAIS
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J'EN PROFITE

Préparation

1

Éplucher et laver les légumes. Couper tous les légumes en bâtonnets de même taille. Ecosser les petits pois.
2

Les faire cuire 5 min à l’eau bouillante, puis les plonger dans de l’eau glacée.
3

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Porter à ébullition 10 cl d’eau. Ajouter le jus de citron et les feuilles de gélatine égouttées afin de les dissoudre. Mélanger. Laisser tiédir. Incorporer le Carré Frais 0% d’Elle & Vire, la ciboulette et la coriandre ciselées.
4

Dans une terrine, disposer une couche d’environ 1,5 cm d’épaisseur du mélange à base de Carré Frais 0% d’Elle & Vire. Disposer successivement une couche de légumes et une couche du mélange de Carré Frais 0% d’Elle & Vire. Déposer les bâtonnets de légumes dans le sens de la longueur. Terminer par une couche de Carré Frais 0% d’Elle & Vire. Placer la terrine au réfrigérateur pendant 6 heures minimum. Démouler.