Toasts de pancakes de betterave et fromage de chèvre

Préparation

10 min
Cuisson

15 min
Budget

Abordable

Du croquant et du moelleux à la clé avec cette recette de toasts de pancakes qui réunit le fromage de chèvre Chavroux, les bouchées apéritives Apérivrais Saint Agur et la betterave avec brio. On se régale !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pyramide de chèvre Chavroux : 30 g
betterave cuite : 110 g
farine : 100 g
lait : 10 cl
oeuf : 1
pomme granny Smith (70 g) : 1/2
Apérivrais Saint Agur : 1 barquette

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Préparation

1

Couper la betterave en petits dés. La verser dans un mixeur avec le reste des ingrédients et mixer.
2

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, réaliser des tas de pâte à l’aide d’une cuillère à café. Retourner au bout d’une minute et poursuivre la cuisson une minute.
3

Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte. Laisser refroidir.
4

Tartiner les pancakes d’une légère couche de fromage de chèvre.
5

Couper la demie-pomme en tout petits dés et répartir sur les tartines. Poivrer légèrement.
6

Présenter des bouchées Apérivrais Saint Agur en guise d'accompagnement.

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