Pancakes de betterave au chèvrePancakes de betterave au chèvre
APERIVRAIS

Pancakes de betterave au chèvre

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min

Du croquant et du moelleux à la clé avec cette recette de toasts de pancakes qui réunit le fromage de chèvre Chavroux, les bouchées apéritives Apérivrais Saint Agur et la betterave avec brio. On se régale !

Les ingrédients

4 personnes
  • 30 g
    Pyramide de chèvre Chavroux
  • 110 g
    betterave cuite
  • 100 g
    farine
  • 10 cl
    lait
  • 1
    oeuf
  • 1/2
    pomme granny Smith (70 g)
  • 1 barquette
    Apérivrais Saint Agur
La préparation
  • 1
    Couper la betterave en petits dés. La verser dans un mixeur avec le reste des ingrédients et mixer.
  • 2
    Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, réaliser des tas de pâte à l’aide d’une cuillère à café. Retourner au bout d’une minute et poursuivre la cuisson une minute.
  • 3
    Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte. Laisser refroidir.
  • 4
    Tartiner les pancakes d’une légère couche de fromage de chèvre. 
  • 5
    Couper la demie-pomme en tout petits dés et répartir sur les tartines. Poivrer légèrement.
  • 6
    Présenter des bouchées Apérivrais Saint Agur en guise d'accompagnement.

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