Du croquant et du moelleux à la clé avec cette recette de toasts de pancakes qui réunit le fromage de chèvre Chavroux, les bouchées apéritives Apérivrais Saint Agur et la betterave avec brio. On se régale !
Les ingrédients
4 personnes- 30 gPyramide de chèvre Chavroux
- 110 gbetterave cuite
- 100 gfarine
- 10 cllait
- 1oeuf
- 1/2pomme granny Smith (70 g)
- 1 barquetteApérivrais Saint Agur
La préparation
- 1Couper la betterave en petits dés. La verser dans un mixeur avec le reste des ingrédients et mixer.
- 2Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, réaliser des tas de pâte à l’aide d’une cuillère à café. Retourner au bout d’une minute et poursuivre la cuisson une minute.
- 3Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte. Laisser refroidir.
- 4Tartiner les pancakes d’une légère couche de fromage de chèvre.
- 5Couper la demie-pomme en tout petits dés et répartir sur les tartines. Poivrer légèrement.
- 6Présenter des bouchées Apérivrais Saint Agur en guise d'accompagnement.
