Les ingrédients
2 personnes- 0.50Boursault
- 1 cuillère(s) à soupecranberries séchées
- 3 cuillère(s) à soupegraines de sésame
- 1pain noir grillé
- 1 pincéebasilic haché
- 1 pincéepoivre
La préparation
- 1Hacher les baies de Cranberry, écraser le fromage, combiner les baies de cranberry, le poivre moulu et le fromage. Placer la préparation au frais.
- 2Torréfier le sésame dans une poêle chaude jusqu’à ce que les graines soient dorées. Remuer sans cesse afin d’uniformiser la cuisson. Placer les graines dans une assiette creuse et laisser bien refroidir.
- 3Façonner des boules de fromage avec vos doigts.
- 4Les rouler dans le sésame grillé. Placer un pique en bois ou en bambou dans la truffe de fromage. Placer à nouveau au frais.
- 5Lors de la dégustation, placer deux truffes sur une tranche de pain noir. Décorer d’herbes et de fleurs.
