1. BOURSAULT
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Verrine de fromage à la grecque

Apéritif
Recette : Verrine de fromage à la grecque
Recette : Verrine de fromage à la grecque
Recette : Verrine de fromage à la grecque

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Amuse-bouche ou entrée originale, voici des verrines toutes en onctuosité, où la gourmandise du Boursault se mêle à la fraîcheur du concombre. Coriandre et ciboulette les relèvent subtilement de leurs arômes taquins.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. poivre : 1 pincée(s)
  2. ciboulette : 1 cuillère(s) à soupe
  3. poivron(s) orange : 1 cuillère(s) à soupe
  4. poivron(s) jaune(s) : 1 cuillère(s) à soupe
  5. poivron(s) vert(s) : 1 cuillère(s) à soupe
  6. poivron(s) rouge(s) : 1 cuillère(s) à soupe
  7. coriandre : 2 cuillère(s) à soupe
  8. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  9. Boursault : 1
  10. concombre(s) : 1
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BOURSAULT
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Pelez le concombre, puis coupez-le en deux dans la longueur et ôtez ses graines avec une petite cuillère. Coupez-le en cubes, mettez-les dans le bol d’un mixeur avec le boursault coupé en 8 et la coriandre. Mixez à pleine puissance 1 min environ, pour obtenir une préparation homogène, puis poivrez et émulsionnez avec l’huile d'olive, sans cesser de mixer.
  2. 2
    Versez dans 4 jolis verres et réservez au frais au moins 1 h.
  3. 3
    Au moment de servir, parsemez des dés de poivrons et de la ciboulette ciselée.

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