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  1. Plat

Hamburger maison au fromage : sans pain... on fait comment ?

04 janvier 2016

Envie de cheeseburger et pas de buns (pains à hamburger) sous la main ? À la recherche d'une recette de burger sans gluten ? On a ce qu'il vous faut !

Version « gluten free » ou végétale, le hamburger sans pain se métamorphose avec nos idées recettes. Des burgers maison originaux, et surtout très bons, avec le coup de pouce des fromages. À tester !

Burger sans pain : l'option rösti 

 

Des pommes de terre (chair ferme) râpées, de l'œuf battu, on mélange le tout et on cuit à la poêle, en galette épaisse. Et hop, un rösti-burger au fromage à garnir à l'envi, fromage à raclette RichesMonts® en tête.
 
 Burger de tomate au fromage

Hamburger sans pain : le « tomato burger »

 

Une grosse tomate côtelée rôtie au four puis garnie façon cheeseburger, avec du fromage Fol Epi® ou de Caprice des dieux® par exemple. C'est l'option « low carb » (pauvre en glucides) du burger maison. À préparer en été, lorsque les tomates ont du goût. Bon, un conseil : on déguste ce tomato-burger avec des couverts. La tomate, c'est juteux... 

Burger maison comme un champignon

 

Dans la famille champi, on demande le Portobello, un champignon aussi gros que la paume de la main, qui se transforme aussi bien en petit farcis qu'en hamburger maison. On rôtit ces champignons au four ou on les cuit au barbecue, puis on les garnit de fromage de brebis (Etorki®...) et de tout ce qu'on a envie (oignons, chou blanc émincé, steak haché, etc.). 

Hamburger maison très « riz »

 

La seconde vie des galettes de riz du petit déj. On les tartine de fromage frais (St Môret®, Carré Frais®, Tartare®...), d'un steak veggie, de tranches de tomates, de graines germées (alfalfa, poireau, radis, cresson...). Un burger maison poids plume, à croquer le cœur léger.

Burger sans pain : purée, c'est bon aussi. 

 

De la purée de pommes de terre, du persil haché, des œufs et quelques cuillerées de farine pour lier le tout. On mélange, on forme des galettes que l'on cuit à la poêle. On ajoute des tranches de chèvre Chavroux®, des feuilles d'épinard, une lanière de jambon sec, et c'est prêt. Une autre idée du burger maison sans pain, parfait à l'heure du brunch ou du petit déjeuner. À savourer avec les doigts... ou les couverts, au choix. 

Burger maison ou pasta party ? 

 

… Les deux ! Une idée géniale pour recycler les restes de spaghetti (sans la bolo). On mélange les pâtes avec de l'œuf battu, on forme des petits nids que l'on frit rapidement à la poêle, dans un fond d'huile d'olive. Côté fromage, tout est permis, du parmesan Giovanni Ferrari® au Chaumes® en passant par le fromage à raclette RichesMonts® ou le camembert Coeur de Lion®. 
Retrouvez d'autres chouettes recettes de burger maison dans notre dossier Hamburger maison

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