LA02_quelle-salade-avec-mon-fromage-r
  1. Fin de repas

Quelle salade avec mon fromage ?

30 novembre 2016

Laitue croquante ou tendres feuilles de mâche ? Notre expert fromager vous indique quelle petite verdure associer à vos fromages préférés, dans vos salades composées.

Base des salades composées, les feuilles de verdure jouent un rôle clé dans le développement des saveurs. Lorsqu'elles sont associées à vos fromage favoris, leur choix doit être d'autant plus réfléchi. Notre expert fromager, Roland Barthélémy, vous propose ses idées de duos fromage & verdure, à déguster à l'assiette. Inspirez-vous en également pour composer des salades au fromage originales et complètes !

Salade et fromage, les bons accords


Avec le Bresse Bleu® ?
Roland Barthélémy : Le Bresse Bleu peut être servi avec des petites feuilles de roquette croquantes, arrosées d'un filet d'huile de noix et parsemées de cerneaux de noix hachés.


Le camembert Le Rustique® ?
RB : La croûte fleurie de ce camembert appelle la tendresse. Servez ce fromage avec un salade scarole, accompagnée de raisins de Corinthe que l'on peut réhydrater dans de l'eau tiède au préalable. 


Le fromage de brebis Etorki® ?
RB : Posez un bâtonnet d'Etorki basque sur une mini feuille d'endive bien croquante, de manière à former un berceau, et donnez deux tours de moulin à poivre ou 5 baies.


L'Epoisses Bertaut® ?
RB : Ce fromage crémeux, très tendre, pourra être servi en tranche dans une feuille de sucrine croquante.


Le fromage Boursault® ?
RB : Le Boursault s'accompagne de petit mesclun, arrosé d'un filet d'huile de pépins de raisins.


Le Maroilles Fauquet® ?
RB : Servez votre Maroilles avec de l'endive ciselée, assaisonnée d'un filet d'huile de noix.


Le fromage Saint-Albray® ?
RB : Agrémentez ce fromage de jeunes pousses d'épinards et parsemez le tout d'amandes effilées légèrement grillées.


Le fromage Vieux Pané® ?
RB : Associez le Vieux Pané à de la mâche nantaise, agrémentée d'un filet d'huile d'olive et de noisettes torréfiées grossièrement concassées. 


Le Brebiou® ?
RB : Proposez votre Brebiou avec des coeurs de laitue assaisonnés avec un filet huile de tournesol et une pincée de piment d'Espelette.

 

Place à la composition ! Inspirez-vous des idées recettes de notre dossier spécial Salades composées !

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Table de Coupe Fromages

30 avril 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse bleu, LE COQ… découvrez comment déguster vos fromages bleus préférés en fonction de vos envies !

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte