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  1. Apéritif

10 recettes de gougères, pour un apéro très chou

28 octobre 2017

Gonflées à bloc, ces gougères au fromage n'attendent qu'une chose : qu'on lance les invitations pour un apéro dînatoire à la maison !  

Réalisées sur une base de pâte à chou, les gougères sont des bouchées apéritives qui ne manquent pas d'air ! Au propre, comme au figuré. À la fois tendres dedans et croustillantes dehors, les gougères au fromage s'enfournent au tout dernier moment pour être servies encore tièdes et bien gonflées. C'est comme cela qu'elles sont les meilleures. Inspirez-vous de nos idées recettes et de nos conseils pour réussir ses gougères et épatez vos convives lors de votre prochain apéritif. Eh oui... c'est fait maison ! 
 Gougères faciles au fromage

Gougères au fromage, la recette facile

 

La recette de base de pâte à choux, avec de la farine, du beurre et des œufs, à laquelle on ajoute du fromage ! Toute simple, elle permet de s'entraîner à la réalisation de cette spécialité bourguignonne que sont les gougères au fromage. 

 Gougères sans gluten

Gougères sans gluten 
 

Envie de gougères au fromage, et intolérant au gluten... Comment fait-on ? On réalise soi-même cette recette de gougère sans gluten, à base de farine de riz et de fécule de maïs et on ne se prive pas de petits choux salés à l'apéro ! 

 Gougères au camembert

Gougères au camembert
 

Le petit chou salé de l'apéritif prend la direction de la Normandie... Dorées et dodues, ces gougères au camembert Coeur de Lion® se savourent tièdes à l'heure de l'apéro, qu'il soit dînatoire ou prélude à un repas.

 Gougères au reblochon

Gougères au reblochon 

 

Le petit chou apéritif made in Bourgogne fait un détour en Savoie et se transforme en gougère au reblochon, à servir tiède lors d'un apéro dînatoire. Une recette au fromage incontournable et moins difficile à réaliser qu'il n'y paraît. Voyez plutôt.

 Gougères au fromage de brebis

Gougères au fromage de brebis
 

Un petit chou salé version basque, préparé avec du fromage de brebis Etorki. Pas besoin de poche à douille pour "pocher" la pâte à chou : elle est directement versée dans des moules en silicone en forme de petits kouglofs. Voilà qui change de la traditionnelle forme de bille. 

Gougères à la truite fumée 


Une version iodée de la gougères ! Ici, la truite fumée (que l'on peut remplacée par du saumon fumé) est hachée menue avant d'être intégrée dans la pâte à chou, également parfumée avec une pointe de coriandre fraîche. Cette recette de gougères au fromage Fol Epi® peut être servie à l'apéro ou en entrée, accompagnée de salade. 

 Gougères aux fromages

Gougères aux fromages

 

Dans cette recette, on mixe 2 types de fromages différents, pour des gougères au fromage encore plus gourmandes ! Emmental et fromage de brebis Etorki® s'aSSocient dans cette recette parfaite pour l'apéritif.

 Gougères au fromage, saveur provençale

Gougères au fromage, saveur provençale

 

Des gougères au fromage Fol Epi remplies de soleil grâce à l'ajout des tomates séchées et du romarin ciselé dans la pâte à chou. Idéales pour un apéro en terrasse... 

 Gougères au fromage râpé

Gougères au fromage râpé

 

La recette de la gougère (pâte à choux classique avec farine, beurre et œufs), le petit goût fruité du fromage Fol Epi® en plus !

 Pão de queijo, la gougère brésilienne

Gougère brésilienne 

 

La version brésilienne de la gougère au fromage bourguignonne ? Le Pão de queijo ! Cette recette facile mettra du soleil au menu de vos prochains apéros dînatoires. 

Quelle différence avec notre traditionnelle gougère ? De la fécule de manioc à la place de la farine, et de l’huile végétale à la place du beurre.

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