31 août 2022
Comment intégrer le goûter dans le cadre d'une alimentation équilibrée chez l'enfant ? Les conseils de la nutritionniste pour bien le composer.
Moment de plaisir au retour de l'école, le goûter est indispensable au maintien d'une alimentation équilibrée chez les enfants.
Il doit représenter 10% des apports énergétiques de la journée et permet d'éviter les grignotages avant le dîner.
Les fromages ont une place de choix au menu du quatre-heures. Ils participent à l'éveil du goût des enfants, tout en limitant leur consommation de sucre.
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Un goûter équilibré doit apporter de l'énergie à l'enfant, sous la forme de glucides complexes (du pain complet ou du muesli sans sucre ajouté par exemple.) Ces glucides vont lui permettre de tenir jusqu'au repas du soir.
Les glucides ne sont pas la seule famille d'aliments à être mis au menu du quatre-heures. Il doit également fournir du calcium et des protéines, indispensables à la croissance des enfants, par le biais des produits laitiers dont font partie les fromages.
Enfin, le goûter ne serait complet sans l'apport en vitamines et en fibres des fruits (frais, en compote sans sucre ajouté)... ou des légumes (crudités à croquer par exemple). Car "goûter" ne rime pas forcément avec "sucré".
Côté boisson, on évite de proposer des sodas ou des sirops. On privilégie les jus de fruits fraîchement pressés (éventuellement allongés avec un peu d'eau) et l'eau, tout simplement, que l'on peut aromatiser avec quelques feuilles de menthe ou des fruits (framboise, citron, fraise...) ou encore une tisane. En été, les infusions peuvent être servies fraîches, avec un trait de miel.
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Afin de ne pas couper l'appétit, le goûter doit être pris au plus tard deux heures avant de dîner.
Les idées de goûter équilibré pour un enfant :
• Un fromage P'tit Louis à accompagner d'une compote de fruits sans sucre ajouté et de deux petits-beurre
L'avis de la nutritionniste :
Ce goûter fournit 14% des besoins en calcium de la journée et 18% des apports recommandés en vitamine C.
• Une tranche de pain complet, 1 fromage P'tit Louis et quelques tranches de fruits frais
L'avis de la nutritionniste :
Ce goûter apporte 15% des apports recommandés en calcium et 16% des apports recommandés en fibres.
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