1. CARRE FRAIS
  2. Plat
  3. Moyenne

Agneau farci aux épinards et fromage frais

Plat
Recette : Agneau farci aux épinards et fromage frais
Recette : Agneau farci aux épinards et fromage frais
Recette : Agneau farci aux épinards et fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Un savoureux filet d’agneau faci aux épinards et fromage frais Carré Frais®. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Carré Frais : 150 gramme(s)
  2. Filet d'agneau : 2
  3. pousses d'épinard : 800 gramme(s)
  4. oignon(s) : 3
  5. Pignons de pin : 50 gramme(s)
  6. Huile d'olive : 3 cuillère(s) à soupe
  7. sel : 1 pincée
  8. poivre du moulin : 1 pincée
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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
  2. 2
    Epluchez et émincez les oignons.
  3. 3
    Faites-les dorer dans une cocotte avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive 10 minutes à feu doux.
  4. 4
    Ajoutez 200g de pousses d’épinards et faites-les fondre à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
  5. 5
    Dans une poêle, faites dorer les pignons de pin à sec 2 minutes à feu doux sans cesser de remuer.
  6. 6
    Ajoutez-les aux épinards fondus. Incorporez les
  7. 7
    Carré Frais dans la cocotte et mélangez bien. Salez et poivrez cette farce.
  8. 8
    Tartinez les filets d’agneau de farce, roulez-les puis ficelez-les.
  9. 9
    Faites chauffer une cuillerée à soupe d’huile d’olive dans la cocotte puis saisissez les filets 5 à 7 minutes de chaque côté à feu vif.
  10. 10
    Placez la cocotte au four et continuez la cuisson pendant 20 minutes.
  11. 11
    Laissez reposer 10 minutes et coupez la viande en tranches.
  12. 12
    Pendant ce temps, faites revenir le reste d’épinards dans une poêle quelques minutes à feu doux avec le reste d’huile d’olive.
  13. 13
    Servez-les avec les filets d’agneau.
  14. 14
    Bon à savoir: De la même manière, on peut farcir deux dos de saumon !

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