Agneau farci aux épinards et fromage frais

Recette : Agneau farci aux épinards et fromage frais

Recette : Agneau farci aux épinards et fromage frais

Recette : Agneau farci aux épinards et fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Un savoureux filet d’agneau faci aux épinards et fromage frais Carré Frais®.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Carré Frais : 150 gramme(s)
Filet d'agneau : 2
pousses d'épinard : 800 gramme(s)
oignon(s) : 3
Pignons de pin : 50 gramme(s)
Huile d'olive : 3 cuillère(s) à soupe
sel : 1 pincée
poivre du moulin : 1 pincée

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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
2

Epluchez et émincez les oignons.
3

Faites-les dorer dans une cocotte avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive 10 minutes à feu doux.
4

Ajoutez 200g de pousses d’épinards et faites-les fondre à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
5

Dans une poêle, faites dorer les pignons de pin à sec 2 minutes à feu doux sans cesser de remuer.
6

Ajoutez-les aux épinards fondus. Incorporez les
7

Carré Frais dans la cocotte et mélangez bien. Salez et poivrez cette farce.
8

Tartinez les filets d’agneau de farce, roulez-les puis ficelez-les.
9

Faites chauffer une cuillerée à soupe d’huile d’olive dans la cocotte puis saisissez les filets 5 à 7 minutes de chaque côté à feu vif.
10

Placez la cocotte au four et continuez la cuisson pendant 20 minutes.
11

Laissez reposer 10 minutes et coupez la viande en tranches.
12

Pendant ce temps, faites revenir le reste d’épinards dans une poêle quelques minutes à feu doux avec le reste d’huile d’olive.
13

Servez-les avec les filets d’agneau.
14

Bon à savoir: De la même manière, on peut farcir deux dos de saumon !

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