Voici un bagel qui n'est pas tout à fait comme les autres. En associant des ingrédients typiquement du Sud-Ouest comme le fromage de brebis Etorki, le piment d'Espelette ou encore le jambon de Bayonne à ce classique américain, on obtient une recette originale.
Ajoutez également des touches de douceur et de croquant avec des pommes Granny Smith et des tomates cerises. Et pour donner un peu plus de peps, tartinez les deux côtés du bagel avec de la gelée de piment doux.
Une fois assemblé, ce bagel au fromage basque Etorki vous offrira une expérience gustative mêlant tradition et créativité. Prêt à vous lancer ? Allez, enfilez votre tablier, et c'est parti !
Les ingrédients
4 personnes- 100 grammesFromage Etorki UHAITZA en tranches finesETORKI UHAITZA MIXTE PORTION 150G
- 4Pains à bagel avec des graines
- 12Tomates cerises
- 4Piquillos vert
- 8 tranchesJambon de Bayonne
- 80 grammesSalade de jeunes pousses
- 40 grammesMayonnaise
- 1/4Pomme granny smith
- 4 cuillères à caféGelée de piment doux
- 1/2 cuillère à caféPiment d’Espelette
- 1
Tartiner la gelée de piment doux en base sur le pain à bagel inférieur et supérieur.
- 2
Disposer les jeunes pousse, les piquillos, le jambon de Bayonne, la mayonnaise mélangée au piment d’espelette, les tranches de pommes granny smith, les tomates cerises coupées en
deux. - 3
Finir par les morceaux de fromage Etorki UHAITZA
- 4
Disposer sur le dessus le pain qui a été préalablement tartiné de gelée de piment doux
- 5
Ajouter des graines à l’intérieur du Bagel pour plus de croquant !
5 conseils pour réussir votre recette de bagels au fromage
Qualité des ingrédients : Choisir des ingrédients de qualité est la clé pour obtenir des bagels savoureux. Pour ce type de recettes, optez du jambon de Bayonne authentique ou même du saumon fumé pour une variante.
Préparation du bagel : Si vous avez le temps, grillez légèrement votre bagel avant de le tartiner de gelée de piment doux. Cela ajoutera une belle texture croustillante qui contrastera avec la douceur des autres ingrédients.
Utilisation du piment d'Espelette : Soyez prudent avec le piment d'Espelette dans la mayonnaise, car il est assez puissant. Commencez par une petite quantité et ajoutez-en plus si vous aimez les saveurs épicées.
Équilibre des saveurs : Les tranches de pommes Granny Smith et les tomates cerises ajoutent une touche de fraîcheur et d'acidité qui équilibrent les saveurs plus fortes de l'Etorki et du jambon. N'oubliez pas de les ajouter pour obtenir ce bel équilibre des saveurs. Si vous avez choisi d'utiliser du saumon, sa saveur fumée sera parfaitement mise en valeur par ces éléments fruités.
Personnalisation : N'hésitez pas à personnaliser votre bagel en ajoutant des graines ou d'autres ingrédients de votre choix. L'important est de s'amuser et de profiter du processus de préparation autant que de la dégustation du bagel.
