Bagels agneau, fromage et sauce noix de cajou

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Budget

Bon marché

Un petit trou au milieu, et beaucoup de goût. Le bagel au fromage, c'est le sandwich « made in USA » parfait pour la pause déjeuner au bureau, les plateaux télé ou le pique-nique ! Les variantes sont infinies. Cette recette de Bagels agneau, fromage et sauce noix de cajou en fait partie. On n'hésite pas à ajuster la garniture en fonction de ses envies et du contenu du frigo !

Ingrédients

Pour 5 personnes

Fol Épi : 2 tranches
miel : 5 c. à café
mâche : 1
vinaigre blanc (balsamique idéal) : 1
crème fraiche épaisse : 1
noix de cajou salées : 1
côte d'agneau à griller : 2
pain Bagels : 2

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FOL EPI
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Griller les côtes d'agneau dans une poêle chaude sans matière grasse. Une fois atteinte la cuisson désirée, sortir du feu. Retirer l'os. Trancher les morceaux d'agneau dans le sens de la longueur. Puis, les couper en deux (au total huit petits morceaux). Réserver.
2

Découper les bagels en deux et toaster les morceaux (ou les faire griller au four). Pendant ce temps, écraser grossièrement les noix de cajou dans un récipient. Ajouter la crème fraiche et le vinaigre blanc. Bien mélanger le tout pour obtenir une sauce (avec morceaux).
3

Une fois toastés, garnir les morceaux du dessous des bagels avec la sauce aux noix de cajou. Disposer dessus des feuilles de mâches puis quatre morceaux d'agneau. Ajouter les lamelles d'une tranche de fromage préalablement découpées. Sur l’intérieur du chapeau des bagels, étaler une cuillère à café de miel. Enfin, les déposer sur les préparations précédentes. Déguster les bagels accompagnés de mâche.