Un petit trou au milieu, et beaucoup de goût. Le bagel au fromage, c'est le sandwich « made in USA » parfait pour la pause déjeuner au bureau, les plateaux télé ou le pique-nique ! Les variantes sont infinies. Cette recette de Bagels agneau, fromage et sauce noix de cajou en fait partie. On n'hésite pas à ajuster la garniture en fonction de ses envies et du contenu du frigo !
Les ingrédients
5 personnes- 2 tranchesFol Épi
- 5 c. à cafémiel
- 1mâche
- 1vinaigre blanc (balsamique idéal)
- 1crème fraiche épaisse
- 1noix de cajou salées
- 2côte d'agneau à griller
- 2pain Bagels
La préparation
- 1Griller les côtes d'agneau dans une poêle chaude sans matière grasse. Une fois atteinte la cuisson désirée, sortir du feu. Retirer l'os. Trancher les morceaux d'agneau dans le sens de la longueur. Puis, les couper en deux (au total huit petits morceaux). Réserver.
- 2Découper les bagels en deux et toaster les morceaux (ou les faire griller au four). Pendant ce temps, écraser grossièrement les noix de cajou dans un récipient. Ajouter la crème fraiche et le vinaigre blanc. Bien mélanger le tout pour obtenir une sauce (avec morceaux).
- 3Une fois toastés, garnir les morceaux du dessous des bagels avec la sauce aux noix de cajou. Disposer dessus des feuilles de mâches puis quatre morceaux d'agneau. Ajouter les lamelles d'une tranche de fromage préalablement découpées. Sur l’intérieur du chapeau des bagels, étaler une cuillère à café de miel. Enfin, les déposer sur les préparations précédentes. Déguster les bagels accompagnés de mâche.
