Un savoureux burger sans viande ni cuisson, à base de haricots rouges, de rondelles d'oignon rouge marinés au vinaigre balsamique, feuilles de roquette et tranches de Fol Epi. Régal en perspective ! Une recette nutri-score A.
Les ingrédients
4 personnes- 800 gharicots rouges en conserve
- 1oignon rouge
- 4 clvinaigre balsamique
- 1piment rouge
- 2oignons nouveaux
- 100 gchapelure de pain
- 1 clhuile d'olive
- 4 tourspoivre du moulin
- 4pains individuels au levain du boulanger
- 100 groquette
- 4 tranchesFol Epi
FOL EPI RECETTE ORIGINALE 8 TRANCHES 150G
La préparation
- 1Peler l'oignon et le tailler en rondelles fines. Placer dans un petit bol et couvrir de vinaigre balsamique. Réserver.
- 2Entailler le piment en deux et enlever les graines, l'émincer finement. Emincer finement les oignons nouveaux et les déposer dans un saladier avec le piment.
- 3Rincer et égoutter les haricots rouges et bien les sécher avec un papier absorbant.
- 4Les ajouter dans le saladier avec la chapelure et bien poivrer.
- 5Avec des mains propres, bien écraser le mélange. Former 4 boules et les aplatir en disque. Réserver au frais.
- 6Ouvrir les pains individuels en deux et les badigeonner d’huile d’olive.
- 7Déposer un petit nid de roquette sur le pain, ajouter le burger veggie et couvrir de quelques rondelles d’oignon rouges marinés. Terminer par une tranche de fromage pliée en deux et couvrir avec le deuxième pain.
