Burger veggie au fromage et oignons marinésBurger veggie au fromage et oignons marinés
FOL EPI

Burger veggie au fromage et oignons marinés

10 min
  • Préparation
    10 min
Un savoureux burger sans viande ni cuisson, à base de haricots rouges, de rondelles d'oignon rouge marinés au vinaigre balsamique, feuilles de roquette et tranches de Fol Epi. Régal en perspective ! Une recette nutri-score A.

Les ingrédients

4 personnes
  • 800 g
    haricots rouges en conserve
  • 1
    oignon rouge
  • 4 cl
    vinaigre balsamique
  • 1
    piment rouge
  • 2
    oignons nouveaux
  • 100 g
    chapelure de pain
La préparation
  • 1
    Peler l'oignon et le tailler en rondelles fines. Placer dans un petit bol et couvrir de vinaigre balsamique. Réserver.
  • 2
    Entailler le piment en deux et enlever les graines, l'émincer finement. Emincer finement les oignons nouveaux et les déposer dans un saladier avec le piment.
  • 3
    Rincer et égoutter les haricots rouges et bien les sécher avec un papier absorbant.
  • 4
    Les ajouter dans le saladier avec la chapelure et bien poivrer.
  • 5
    Avec des mains propres, bien écraser le mélange. Former 4 boules et les aplatir en disque. Réserver au frais.
  • 6
    Ouvrir les pains individuels en deux et les badigeonner d’huile d’olive.
  • 7
    Déposer un petit nid de roquette sur le pain, ajouter le burger veggie et couvrir de quelques rondelles d’oignon rouges marinés. Terminer par une tranche de fromage pliée en deux et couvrir avec le deuxième pain.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (455,7g)
Énergie728 kcal 
Matières grasses12,2 g dont Acides gras saturés : 5 g
Glucides102,9 g dont Sucres 11,1 g
Protéines36,2 g
Fibres28,3 g
Sel0,8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie159,7 kcal
Matières grasses2,6 g dont Acides gras saturés : 1,1 g
Glucides22,5 g dont Sucres : 2,4 g 
Protéines7,9 g
Fibres6,2 g
Sel0,1 g

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