Prenez un burger, ajoutez-y du fromage et vous obtenez... un cheeseburger, bien vu ! Avec supplément goût et terroir, svp. Cette recette de Burger au veau, fromage et mayonnaise au miel, facile à réaliser, réhabilite ce grand classique de la cuisine « fast food », souvent pointé du doigts. Le burger maison ? On dit oui ! Surtout quand on y invite notre fromage favori.

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Les ingrédients

5 personnes

1 cuillère(s) à café
moutarde à l'ancienne
4
escalopes ou hachés de veau
4
bun à burger
4 botte(s)
roquette
2
tomate(s)

20 centilitre(s)
huile de tournesol
2 cuillère(s) à soupe
miel
1 pincée(s)
poivre
1 pincée(s)
sel
18 tranche(s)
Fol Épi

La préparation

1
Dans un bol, mélangez les deux cuillères de moutarde avec le jaune d’œuf à l’aide d’un fouet.
2
Ajoutez l’huile en fouettant énergiquement afin d’obtenir une mayonnaise à la consistance bien lisse.
3
Terminez la préparation en ajoutant les deux cuillères à soupe de miel. Salez, poivrez.
4
Dans une poêle anti-adhésive, cuisez les escalopes ou hachés de veau avec éventuellement une noisette de beurre.
5
Coupez les tomates en tranches d’1 cm d’épaisseur maximum.
6
Séparez les buns à burger en deux parties.
7
Pour un côté plus croustillant, vous pouvez les passer 1 minute sous le grill du four ou au grille pain.
8
Beurrez la tranche inférieure avec une couche de mayonnaise au miel puis disposez une rondelle de tomate, une tranche de Fol Epi, une couche de roquette, le burger de veau, une nouvelle tranche de Fol Epi, une rondelle de tomate et recouvrir avec la partie supérieure du bun à burger.