Prenez un burger, ajoutez-y du fromage et vous obtenez... un cheeseburger, bien vu ! Avec supplément goût et terroir, svp. Cette recette de Burger au veau, fromage et mayonnaise au miel, facile à réaliser, réhabilite ce grand classique de la cuisine « fast food », souvent pointé du doigts. Le burger maison ? On dit oui ! Surtout quand on y invite notre fromage favori.
Les ingrédients
5 personnes- 1 cuillère(s) à cafémoutarde à l'ancienne
- 4escalopes ou hachés de veau
- 4bun à burger
- 4 botte(s)roquette
- 2tomate(s)
- 20 centilitre(s)huile de tournesol
- 2 cuillère(s) à soupemiel
- 1 pincée(s)poivre
- 1 pincée(s)sel
- 18 tranche(s)Fol Épi
La préparation
- 1Dans un bol, mélangez les deux cuillères de moutarde avec le jaune d’œuf à l’aide d’un fouet.
- 2Ajoutez l’huile en fouettant énergiquement afin d’obtenir une mayonnaise à la consistance bien lisse.
- 3Terminez la préparation en ajoutant les deux cuillères à soupe de miel. Salez, poivrez.
- 4Dans une poêle anti-adhésive, cuisez les escalopes ou hachés de veau avec éventuellement une noisette de beurre.
- 5Coupez les tomates en tranches d’1 cm d’épaisseur maximum.
- 6Séparez les buns à burger en deux parties.
- 7Pour un côté plus croustillant, vous pouvez les passer 1 minute sous le grill du four ou au grille pain.
- 8Beurrez la tranche inférieure avec une couche de mayonnaise au miel puis disposez une rondelle de tomate, une tranche de Fol Epi, une couche de roquette, le burger de veau, une nouvelle tranche de Fol Epi, une rondelle de tomate et recouvrir avec la partie supérieure du bun à burger.