1. PAPILLON
  2. Apéritif
  3. Facile

Cake au roquefort et noix

Apéritif
Recette : Cake au roquefort et noix
Recette : Cake au roquefort et noix
Recette : Cake au roquefort et noix
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Pas cher

Pour un petit craquage entre amis à l'apéro ou bien à déguster en entrée, ce cake aux noix et Roquefort Papillon fera l'unanimité. On n'hésite pas à la déguster avec une généreuse salade.

Ingrédients


Pour 8 personnes

  1. roquefort Papillon : 150 g
  2. farine semi complète : 150 g
  3. œufs : 3 (150 g)
  4. noix : 125 g
  5. lait 1/2 écrémé : 12 cl (120 g)
  6. emmental râpé : 100 g
  7. huile d’olive : 7 cl (82 g)
  8. levure chimique : 1 sachet (10 g)
  9. Pour la salade : salade verte : 170 g
  10. huile d’olive : 4 cuillères à soupe (47 g)
  11. vinaigre : 2 cuillères à soupe (30 g)
  12. moutarde : 1 cuillère à soupe (15 g)
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PAPILLON
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Dans un saladier, mélanger ensemble les œufs, la farine tamisée et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

  2. 2

    Ajouter le lait et l’huile d’olive puis incorporer le fromage râpé avec les noix concassées grossièrement et à la fin les morceaux de roquefort Papillon.

  3. 3

    Enfourner au four ventilé préchauffé à 180°C.

  4. 4

    Faire cuire pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson du cake avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

  5. 5

    Démouler le cake et laissez refroidir complètement avant de le couper en tranches.

  6. 6

    Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette pour la salade puis réservez. Lavez la salade et effeuillez-la puis servez avec la vinaigrette. Dans les assiettes servez une part de cake avec une portion de salade.

Cette recette de cake au roquefort bénéficie de la note nutriscore C

Valeurs nutritionnelles, pour une portion (165 g) : Energie : 482.4Kcal ; 2016.6 kJ, Matières grasses : 38.9 g dont Acides gras saturés : 10.2 g ; Glucides : 16.9 g dont Sucres 2 g ; Protéines : 15.9 g ; Fibres : 2.7 g ; Sel : 1 g.

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 292.4 Kcal ; 1222.2 kJ ; Matières grasses : 23.6 g dont Acides gras saturés : 6.2 g ; Glucides : 10.3 g dont Sucres : 1.2 g ; Protéines : 9.6 g ; Fibres : 1.6 g ­; Sel : 0,6 g.

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