Une recette de crème brûlée, oui, mais sucrée-salée, avec des dés de Saint Agur et de poires. Une savoureuse idée pour ne plus avoir à trancher entre le plateau de fromage de fin de repas et le dessert : on combine les deux. Malin !
Pour 4 personnes
Remplacer la garniture de poires par une boule de sorbet à la poire, arroser le tout d’une goutte d’eau de vie de poire.
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