1. SAINT AGUR
  2. Apéritif
  3. Facile

Endives apéritives au bleu, noix et pommes

Apéritif
Recette : Endives apéritives au bleu, noix et pommes
Recette : Endives apéritives au bleu, noix et pommes
Recette : Endives apéritives au bleu, noix et pommes
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Pas cher

En forme de fleur, cette jolie recette d'endives apéritives au Saint Agur et cerneaux de noix saura combler les papilles de tous vos convives ! La pointe d'amertume de l'endive se marie à la perfection au goût fort et fondant du Saint Agur. Une réussite ! Une recette nutri-score B.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Saint Agur en tranche : 80 g
  2. endives : 2 (150 g)
  3. cerneaux de noix : 40 g
  4. pommes Golden : 1 (145 g)
  5. huile de noix : 15 g
  6. vinaigre de vin : 10 g
  7. persil : 5 g
  8. poivre noir : 2 g
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Couper la base des endives et détacher les feuilles. Les rincer et les essuyer, puis les déposer en rosace dans un plat.

  2. 2

    Mélanger dans un bol l’huile et le vinaigre et poivrer. Détailler le fromage en petits dés. Éplucher la pomme, retirer son cœur et les couper également en petits dés.

  3. 3

    Répartir les dés de pomme, de bleu et les noix dans les feuilles d’endives. Arroser d’un filet de sauce.

  4. 4

    Servir en entrée ou en apéritif.

Cette recette bénéficie de la note nutri-score B

Valeurs nutritionnelles, pour une portion (111,8 g) : Energie : 172,9 Kcal ; 722,7 kJ, Matières grasses : 13,9 g dont Acides gras saturés : 5,3 g ; Glucides : 6,7 g dont Sucres 5,2 g ; Protéines : 5,2 g ; Fibres : 1,9 g ; Sel : 0,5 g.


Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie 154,7 Kcal ; 646,7 kJ ; Matières grasses : 12,5 g dont Acides gras saturés : 4,7 g ; Glucides : 6,0 g dont Sucres : 4,7 g ; Protéines : 4,7 g ; Fibres : 1,7 g ; Sel : 0,4 g.

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