En forme de fleur, cette jolie recette d'endives apéritives au Saint Agur et cerneaux de noix saura combler les papilles de tous vos convives ! La pointe d'amertume de l'endive se marie à la perfection au goût fort et fondant du Saint Agur. Une réussite ! Une recette nutri-score B.
Les ingrédients
4 personnes- 80 gSaint Agur en tranche
SAINT AGUR BARQUETTE 125G - 2 (150 g)endives
- 40 gcerneaux de noix
- 1 (145 g)pommes Golden
- 15 ghuile de noix
- 10 gvinaigre de vin
- 5 gpersil
- 2 gpoivre noir
La préparation
- 1
Couper la base des endives et détacher les feuilles. Les rincer et les essuyer, puis les déposer en rosace dans un plat.
- 2
Mélanger dans un bol l’huile et le vinaigre et poivrer. Détailler le fromage en petits dés. Éplucher la pomme, retirer son cœur et les couper également en petits dés.
- 3
Répartir les dés de pomme, de bleu et les noix dans les feuilles d’endives. Arroser d’un filet de sauce.
- 4
Servir en entrée ou en apéritif.
