Recette Cromesquis à la pomme de terre et au fromage bleu - Recette au fromage
Recette Cromesquis à la pomme de terre et au fromage bleu - Recette au fromage
  1. SAINT AGUR
  2. Plat
  3. Moyenne

Cromesquis à la pomme de terre et au fromage bleu

Recette : Cromesquis à la pomme de terre et au fromage bleu - Recette au fromage
Recette : Cromesquis à la pomme de terre et au fromage bleu - Recette au fromage
Recette : Cromesquis à la pomme de terre et au fromage bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Croustillants dehors, tendres et savoureux dedans... Ces cromesquis à la pomme de terre, au jaune d'oeuf coulant et au fromage Saint Agur ont tout pour plaire !

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. Saint Agur : 400 g
  2. oeufs : 6
  3. pommes de terre à chair ferme (type Charlotte) : 500 g
  4. chapelure : 500 g
  5. beurre : 200 g
  6. salade mesclun : 300 g
  7. vinaigre balsamique : 50 g
  8. huile de pépins de raisin : 100 g
Profitez de votre réduction
SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Disposer chaque jaune d'oeuf individuellement dans du papier film. Congeler les jaunes. Conserver les blancs à température ambiante. 

  2. 2

    Peler les pommes de terre et les cuire à l'eau bouillante, jusqu'à ce que la lame d'un couteau les transperce aisément. 

  3. 3

    Réaliser une purée en écrasant les pommes de terre cuites et chaudes avec le beurre coupé en parcelles et le fromage bleu taillé en dés. 

  4. 4

    Réaliser les cromesquis. Avec les mains humides, réaliser des petites boules avec la purée, en plaçant un jaune d'oeuf encore congelé au centre. Tremper ensuite successivement les boules dans les blancs d'oeufs puis dans la chapelure. 

  5. 5

    Chauffer de l'huile de friture à 180°C et y faire dorer les cromesquis. Egoutter sur du papier essuie-tout. 

  6. 6

    Disposer chaque cromesquis sur un lit de salade assaisonnée avec le vinaigre balsamique et parsemer de dés de fromage bleu. Déguster chaud. 

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Vin rosé et fromages : l'accord fraîcheur
Vin rosé et fromages : l'accord fraîcheur
Vin rosé et fromages : l'accord fraîcheur

03 août 2020

  1. Au pays des fromages
L'alliance fruitée du fromage et du rosé saura ravir les palais de vos invités cet été. Quel rosé, pour quel fromage ?
Savourez l'authentique cuisine italienne avec Giovanni Ferrari
Savourez l'authentique cuisine italienne avec Giovanni Ferrari
Savourez l'authentique cuisine italienne avec Giovanni Ferrari

30 juillet 2020

  1. Au pays des fromages
Ensoleillée et généreuse, la cuisine italienne nous enchante cet été ! Et avec d'authentiques fromages italiens en ingrédient clé, la dégustation s'annonce "deliciosa".
Fol Epi s'engage !
Fol Epi s'engage !
Fol Epi s'engage !

22 juillet 2020

  1. Du fromage et des hommes
Découvrez ce qu’il se cache derrière les engagements de Fol Epi et ses fines tranches.

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne