Crostinis basques au fromage de brebis

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Un petit voyage au pays basque, ça vous dirait ? Ces petits crostinis, prêts en quelques minutes, sont une merveille de repas rapide en même temps qu’un vrai dépaysement.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Etorki : 140 gramme(s)
pain de campagne : 8 tranche(s)
tomate(s) : 4
jambon de Bayonne : 4 tranche(s)
poivre : 1 pincée(s)
laitue : 1
echalote(s) : 2
vinaigre de vin : 1 cuillère(s) à soupe
huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe

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ETORKI
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Coupez les tomates en fines tranches, déposez-les sur les tranches de pain de campagne, en les chevauchant légèrement. Taillez le jambon de Bayonne en lanières et déposez-les sur les tranches de tomates.
2

Coupez l’Etorki en fines lamelles, répartissez-les par dessus et poivrez légèrement. Disposez les 8 crostinis sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfournez pour 3 à 4 min (vérifiez bien la cuisson : le pain ne doit pas brunir).
3

Lavez et essorez la laitue, mettez ses feuilles dans un saladier. Pelez et émincez les échalotes, ajoutez-les. Assaisonnez de vinaigre de vin et d’huile d'olive. Répartissez cette salade dans les assiettes de service.
4

À la sortie du four, coupez les crostinis en 3 tranches et disposez-les sur la salade, dans les assiettes.