Un petit voyage au pays basque, ça vous dirait ? Ces petits crostinis, prêts en quelques minutes, sont une merveille de repas rapide en même temps qu’un vrai dépaysement.
Les ingrédients
4 personnes- 140 gramme(s)Etorki
- 8 tranche(s)pain de campagne
- 4tomate(s)
- 4 tranche(s)jambon de Bayonne
- 1 pincée(s)poivre
- 1laitue
- 2echalote(s)
- 1 cuillère(s) à soupevinaigre de vin
- 2 cuillère(s) à soupehuile d'olive
La préparation
- 1Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Coupez les tomates en fines tranches, déposez-les sur les tranches de pain de campagne, en les chevauchant légèrement. Taillez le jambon de Bayonne en lanières et déposez-les sur les tranches de tomates.
- 2Coupez l’Etorki en fines lamelles, répartissez-les par dessus et poivrez légèrement. Disposez les 8 crostinis sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfournez pour 3 à 4 min (vérifiez bien la cuisson : le pain ne doit pas brunir).
- 3Lavez et essorez la laitue, mettez ses feuilles dans un saladier. Pelez et émincez les échalotes, ajoutez-les. Assaisonnez de vinaigre de vin et d’huile d'olive. Répartissez cette salade dans les assiettes de service.
- 4À la sortie du four, coupez les crostinis en 3 tranches et disposez-les sur la salade, dans les assiettes.
