Crostinis basques au fromage de brebisCrostinis basques au fromage de brebis
ETORKI

Crostinis basques au fromage de brebis

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
Un petit voyage au pays basque, ça vous dirait ? Ces petits crostinis, prêts en quelques minutes, sont une merveille de repas rapide en même temps qu’un vrai dépaysement.

Les ingrédients

4 personnes
  • 140 gramme(s)
    Etorki
  • 8 tranche(s)
    pain de campagne
  • 4
    tomate(s)
  • 4 tranche(s)
    jambon de Bayonne
  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 1
    laitue
  • 2
    echalote(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe
    vinaigre de vin
  • 2 cuillère(s) à soupe
    huile d'olive
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Coupez les tomates en fines tranches, déposez-les sur les tranches de pain de campagne, en les chevauchant légèrement. Taillez le jambon de Bayonne en lanières et déposez-les sur les tranches de tomates.
  • 2
    Coupez l’Etorki en fines lamelles, répartissez-les par dessus et poivrez légèrement. Disposez les 8 crostinis sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfournez pour 3 à 4 min (vérifiez bien la cuisson : le pain ne doit pas brunir).
  • 3
    Lavez et essorez la laitue, mettez ses feuilles dans un saladier. Pelez et émincez les échalotes, ajoutez-les. Assaisonnez de vinaigre de vin et d’huile d'olive. Répartissez cette salade dans les assiettes de service.
  • 4
    À la sortie du four, coupez les crostinis en 3 tranches et disposez-les sur la salade, dans les assiettes.

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