Croustillants de fromage aux herbes

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Ajoutez dans la chapelure les herbes de votre choix, pour des croustillants savoureux, à servir avec une salade de pousses d’épinards pour une entrée raffinée.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Thym : 1 cuillère(s) à café
Vieux pané : 200 gramme(s)
farine : 2 cuillère(s) à soupe
oeuf(s) : 1
chapelure : 2 cuillère(s) à soupe
beurre : 40 gramme(s)
huile de tournesol : 1 cuillère(s) à soupe
ciboulette : 1 cuillère(s) à café
persil plat : 1 cuillère(s) à café
sel : 1 pincée(s)
poivre : 1 pincée(s)

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VIEUX PANE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Versez la farine dans une assiette creuse, cassez l’œuf dans une deuxième, battez-le à la fourchette. Versez la chapelure dans une troisième assiette, ajoutez les herbes, du sel et du poivre et mélangez.
2

Coupez le Vieux Pané en cubes de 2 cm de côté environ. Passez-les successivement dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin la chapelure aux herbes, pour bien les en enrober.
3

Faites chauffer le beurre et l’huile de tournesol dans une grande poêle sur feu moyen, déposez-y les dés de Vieux Pané et faites-les cuire 2 à 3 min, en les retournant pour bien les dorer de tous côtés.
4

Servez sur une salade de pousses d’épinards assaisonnée au vinaigre de xérès et à l’huile de noix.