1. VIEUX PANE
  2. Entrée
  3. Moyenne

Croustillants de fromage aux herbes

Entrée
Recette : Croustillants de fromage aux herbes
Recette : Croustillants de fromage aux herbes
Recette : Croustillants de fromage aux herbes
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Ajoutez dans la chapelure les herbes de votre choix, pour des croustillants savoureux, à servir avec une salade de pousses d’épinards pour une entrée raffinée.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Thym : 1 cuillère(s) à café
  2. Vieux pané : 200 gramme(s)
  3. farine : 2 cuillère(s) à soupe
  4. oeuf(s) : 1
  5. chapelure : 2 cuillère(s) à soupe
  6. beurre : 40 gramme(s)
  7. huile de tournesol : 1 cuillère(s) à soupe
  8. ciboulette : 1 cuillère(s) à café
  9. persil plat : 1 cuillère(s) à café
  10. sel : 1 pincée(s)
  11. poivre : 1 pincée(s)
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VIEUX PANE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Versez la farine dans une assiette creuse, cassez l’œuf dans une deuxième, battez-le à la fourchette. Versez la chapelure dans une troisième assiette, ajoutez les herbes, du sel et du poivre et mélangez.
  2. 2
    Coupez le Vieux Pané en cubes de 2 cm de côté environ. Passez-les successivement dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin la chapelure aux herbes, pour bien les en enrober.
  3. 3
    Faites chauffer le beurre et l’huile de tournesol dans une grande poêle sur feu moyen, déposez-y les dés de Vieux Pané et faites-les cuire 2 à 3 min, en les retournant pour bien les dorer de tous côtés.
  4. 4
    Servez sur une salade de pousses d’épinards assaisonnée au vinaigre de xérès et à l’huile de noix.

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