Duo de gaspachos au fromage fraisDuo de gaspachos au fromage frais

Duo de gaspachos au fromage frais

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Budget
    Petit prix
Fraîcheur, voilà le maître-mot de ces gaspachos malins servis en verrines, prêts à composer le plus convivial et le plus raffiné apéritif qui soit.

Les ingrédients

4 personnes
  • 4
    tomate(s)
  • 3 cuillère(s) à soupe
    huile d'olive
  • 225 gramme(s)
    Carré Frais
  • 1
    poivron(s) vert(s)
  • 1
    poivron(s) rouge(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe
    menthe
  • 1
    gousse(s) d'ail
  • 1
    concombre(s)
La préparation
  • 1
    Ébouillantez les tomates 1 min, puis rafraîchissez-les sous l’eau courante. Coupez-les en 4, épépinez-les et mettez-les dans le bol d’un mixeur. Ajoutez 75 g de Carré Frais, 1 cuil. à soupe d’huile d'olive, la gousse d'ail pelée et dégermée et 10 cl d’eau. Salez et poivrez. Mixez pour obtenir une préparation lisse. Réservez au frais 2 h.
  • 2
    Pelez et épépinez le concombre, coupez-le en cubes, mettez-les dans le bol du mixeur rincé avec 150 g de Carré Frais, la menthe effeuillée, 2 cuil. à soupe d’huile d'olive et 10 cl d’eau. Mixez pour obtenir une préparation lisse. Réservez au frais 2 h.
  • 3
    Otez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en petits dés, sans les mélanger.
  • 4
    Versez les deux gaspachos dans des petites verrines. Parsemez le gaspacho de tomate de dés de poivron vert et le gaspacho de concombre à la menthe de dés de poivron rouge.

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