1. Apéritif
  2. Moyenne

Duo de gaspachos au fromage frais

Apéritif
Recette : Duo de gaspachos au fromage frais
Recette : Duo de gaspachos au fromage frais
Recette : Duo de gaspachos au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Fraîcheur, voilà le maître-mot de ces gaspachos malins servis en verrines, prêts à composer le plus convivial et le plus raffiné apéritif qui soit.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. tomate(s) : 4
  2. huile d'olive : 3 cuillère(s) à soupe
  3. Carré Frais : 225 gramme(s)
  4. poivron(s) vert(s) : 1
  5. poivron(s) rouge(s) : 1
  6. menthe : 2 cuillère(s) à soupe
  7. gousse(s) d'ail : 1
  8. concombre(s) : 1
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dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Ébouillantez les tomates 1 min, puis rafraîchissez-les sous l’eau courante. Coupez-les en 4, épépinez-les et mettez-les dans le bol d’un mixeur. Ajoutez 75 g de Carré Frais, 1 cuil. à soupe d’huile d'olive, la gousse d'ail pelée et dégermée et 10 cl d’eau. Salez et poivrez. Mixez pour obtenir une préparation lisse. Réservez au frais 2 h.
  2. 2
    Pelez et épépinez le concombre, coupez-le en cubes, mettez-les dans le bol du mixeur rincé avec 150 g de Carré Frais, la menthe effeuillée, 2 cuil. à soupe d’huile d'olive et 10 cl d’eau. Mixez pour obtenir une préparation lisse. Réservez au frais 2 h.
  3. 3
    Otez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en petits dés, sans les mélanger.
  4. 4
    Versez les deux gaspachos dans des petites verrines. Parsemez le gaspacho de tomate de dés de poivron vert et le gaspacho de concombre à la menthe de dés de poivron rouge.

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