Duo de gaspachos au fromage frais

Recette : Duo de gaspachos au fromage frais

Recette : Duo de gaspachos au fromage frais

Recette : Duo de gaspachos au fromage frais

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Fraîcheur, voilà le maître-mot de ces gaspachos malins servis en verrines, prêts à composer le plus convivial et le plus raffiné apéritif qui soit.

Ingrédients

Pour 4 personnes

tomate(s) : 4
huile d'olive : 3 cuillère(s) à soupe
Carré Frais : 225 gramme(s)
poivron(s) vert(s) : 1
poivron(s) rouge(s) : 1
menthe : 2 cuillère(s) à soupe
gousse(s) d'ail : 1
concombre(s) : 1

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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation

1

Ébouillantez les tomates 1 min, puis rafraîchissez-les sous l’eau courante. Coupez-les en 4, épépinez-les et mettez-les dans le bol d’un mixeur. Ajoutez 75 g de Carré Frais, 1 cuil. à soupe d’huile d'olive, la gousse d'ail pelée et dégermée et 10 cl d’eau. Salez et poivrez. Mixez pour obtenir une préparation lisse. Réservez au frais 2 h.
2

Pelez et épépinez le concombre, coupez-le en cubes, mettez-les dans le bol du mixeur rincé avec 150 g de Carré Frais, la menthe effeuillée, 2 cuil. à soupe d’huile d'olive et 10 cl d’eau. Mixez pour obtenir une préparation lisse. Réservez au frais 2 h.
3

Otez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en petits dés, sans les mélanger.
4

Versez les deux gaspachos dans des petites verrines. Parsemez le gaspacho de tomate de dés de poivron vert et le gaspacho de concombre à la menthe de dés de poivron rouge.

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