De fines tranches de mozzarella fondantes sur une gaufre salée, garnie de jambon cru tout en finesse, de quelques câpres et tomates séchées moelleuses. Une belle recette de gaufre salée au fromage, tout en finesse !
Les ingrédients
4 personnes- 200 gfarine
- 4oeufs
- 1 cuillère à cafélevure chimique
- 40 gbeurre doux fondu
- 4 à 8 tranchesjambon cru
- 1 boulemozzarella di bufala
- 4tomates confites
- 1 cuillère à soupecâpres égouttées
- 1/2 cuillère à cafésel fin
La préparation
- 1Couper le fromage en fines tranches.
- 2Réunir la farine, le sel fin et la levure dans un saladier.
- 3Casser les œufs, les battre avec le lait puis incorporer le tout aux ingrédients secs.
- 4Laisser reposer 30 min. Incorporer ensuite le beurre doux fondu.
- 5Chauffer l'appareil à gaufres, graisser les alvéoles avec un peu d'huile puis verser une louchette de pâte à gaufre salée. Refermer l'appareil et laisser cuire 4-5 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
- 6Disposer de fines tranches de mozzarella sur les gaufres sitôt sorties du gaufrier.
- 7Ajouter quelques câpres, une tomate confites coupée en lanière, une ou deux tranches de jambon en chiffonnade, recouvrir avec une seconde gaufre et déguster sans attendre.