1. BOURSAULT
  2. Fin de repas
  3. Moyenne

Gelée de poire au vin, fromage et crumble de crackers japonais

Fin de repas
Recette : Gelée de poire au vin, fromage et crumble de crackers japonais
Recette : Gelée de poire au vin, fromage et crumble de crackers japonais
Recette : Gelée de poire au vin, fromage et crumble de crackers japonais

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. Gélatine : 2 feuilles
  2. Boursault : 2 tranche(s)
  3. crackers japonais : 2 unité
  4. Poire William : 2
  5. verre de rosé : 2 unité
  6. gousse(s) de vanille : 0.50 unité
  7. Sucre : 20 g
  8. poivre : 1 pincée(s)
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Préparation

  1. 1
    Peler les poires, , couper les en deux, ôter le centre.
  2. 2
    Couper les poires en dés.
  3. 3
    Chauffer doucement le vin, le sucre, les cubes de poires, la vanille et le poivre.
  4. 4
    Cuire 20 minutes à feu doux.
  5. 5
    Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pour les ramollir.
  6. 6
    Mixer la préparation de poires au vin, passer au chinois, récupérer le nectar de poire  chaud et y dissoudre la gélatine essorée.
  7. 7
    Verser le nectar dans une assiette creuse. placer au frais 2h
  8. 8
    Découper des cubes de gelée de poire, disposer les dans des coupelles ou verrines.
  9. 9
    Disposer dessus une tranche ou des cubes Boursault. Saupoudrer de crackers japonais concassés.

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