Gelée de poire au vin, fromage et crumble de crackers japonaisGelée de poire au vin, fromage et crumble de crackers japonais
BOURSAULT

Gelée de poire au vin, fromage et crumble de crackers japonais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Budget
    Bon marché

Les ingrédients

2 personnes
  • 2 feuilles
    Gélatine
  • 2 tranche(s)
    Boursault
  • 2 unité
    crackers japonais
  • 2
    Poire William
  • 2 unité
    verre de rosé
  • 0.50 unité
    gousse(s) de vanille
  • 20 g
    Sucre
  • 1 pincée(s)
    poivre
La préparation
  • 1
    Peler les poires, , couper les en deux, ôter le centre.
  • 2
    Couper les poires en dés.
  • 3
    Chauffer doucement le vin, le sucre, les cubes de poires, la vanille et le poivre.
  • 4
    Cuire 20 minutes à feu doux.
  • 5
    Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pour les ramollir.
  • 6
    Mixer la préparation de poires au vin, passer au chinois, récupérer le nectar de poire  chaud et y dissoudre la gélatine essorée.
  • 7
    Verser le nectar dans une assiette creuse. placer au frais 2h
  • 8
    Découper des cubes de gelée de poire, disposer les dans des coupelles ou verrines.
  • 9
    Disposer dessus une tranche ou des cubes Boursault. Saupoudrer de crackers japonais concassés.

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