Gelée de poire au vin, fromage et crumble de crackers japonais

Recette : Gelée de poire au vin, fromage et crumble de crackers japonais

Recette : Gelée de poire au vin, fromage et crumble de crackers japonais

Recette : Gelée de poire au vin, fromage et crumble de crackers japonais

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 2 personnes

Gélatine : 2 feuilles
Boursault : 2 tranche(s)
crackers japonais : 2 unité
Poire William : 2
verre de rosé : 2 unité
gousse(s) de vanille : 0.50 unité
Sucre : 20 g
poivre : 1 pincée(s)

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pour réaliser cette recette

Préparation

1

Peler les poires, , couper les en deux, ôter le centre.
2

Couper les poires en dés.
3

Chauffer doucement le vin, le sucre, les cubes de poires, la vanille et le poivre.
4

Cuire 20 minutes à feu doux.
5

Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pour les ramollir.
6

Mixer la préparation de poires au vin, passer au chinois, récupérer le nectar de poire chaud et y dissoudre la gélatine essorée.
7

Verser le nectar dans une assiette creuse. placer au frais 2h
8

Découper des cubes de gelée de poire, disposer les dans des coupelles ou verrines.
9

Disposer dessus une tranche ou des cubes Boursault. Saupoudrer de crackers japonais concassés.

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