Lasagnes à la bolognaise

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Des lasagnes au fromage ! On imagine déjà les mines réjouies ! Forcément, ce typique plat de pâtes italien fait toujours des émules. Cette recette de Lasagnes bolognaises au fromage italien Parmigiano Reggiano AOP n'y fera pas exception. Le plat unique parfait pour les grandes tablées, à partager directement à table.

Ingrédients

Pour 4 personnes

persil haché : 2 cuillères à soupe
carottes : 2
branche de céleri : 1
gousses d'ail : 2
oignons : 4
tomates pelées en boîte : 800 g
boeuf haché : 600 g
feuilles de lasagnes : 10
Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari : 75 g
fromage râpé (emmental ou comté) : 75 g

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GIOVANNI FERRARI
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préparation de la garniture. Émincer les oignons, écraser l'ail, hacher finement les carottes et le céleri. Faire revenir l'ail et les oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les légumes, puis la viande. Laisser revenir le tout.
2

Ajouter la purée de tomates, 4 c. à soupe d'eau et les herbes. Assaisonner et laisser mijoter à feu doux.
3

Préparation de la sauce béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, et remuer avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir. Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et muscade râpée.
4

Dresser les lasagnes dans un plat à gratin. Disposer une couche de pâte à lasagne, une couche de viande, un peu de béchamel et de fromages râpés. Renouveler l'opération en terminant par le fromage râpé pour que les lasagnes dorent.
5

Enfourner à 180°C pendant 40 min.
6

Suggestion : Accompagner d’une salade verte recouverte avec une sauce vinaigrette au vinaigre balsamique