Hachis parmentier de poulet au bleuHachis parmentier de poulet au bleu
BRESSE BLEU

Hachis parmentier de poulet au bleu

45 min
  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    45 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 4 cuillère(s) à soupe
    chapelure
  • 40 gramme(s)
    beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe
    Crème fraîche
  • 5 centilitre(s)
    huile d'olive
  • 0.50 cuillère(s) à soupe
    cannelle
  • 1
    oignon
  • 250 gramme(s)
    carotte(s)
  • 500 gramme(s)
    Pomme de terre
  • 1
    poulet rôti
  • 250 gramme(s)
    Bresse Bleu
La préparation
  • 1
    • Épluchez, lavez et taillez en morceaux les pommes de terre et les carottes.
  • 2
    Faites-les cuire 20mn dans l’eau salée.
  • 3
    Pendant ce temps, désossez le poulet, retirez la peau, effilochez les chairs.
  • 4
    Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le fondre 5mn dans l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez la chair de poulet, la cannelle, du sel et du poivre, laissez cuire 5mn.
  • 5
    Égouttez les pommes de terre et les carottes, passez-les au presse purée.
  • 6
    Ajoutez la crème fraîche, le beurre, la moitié du Bresse Bleu coupé en morceaux, du sel et du poivre, mélangez.
  • 7
    Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • 8
    Répartissez le poulet dans le fond d’un plat à gratin ou de plats individuels.
  • 9
    Déposez la purée dessus, lissez la surface avec une cuillère.
  • 10
    Répartissez le reste du Bresse Bleu coupé en morceaux sur la purée puis parsemez de chapelure.
  • 11
    Mettez le Parmentier à cuire au four pendant 30mn environ. Servez bien chaud.

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