Par ici le joli petit cake de l'été ! On se régale de cette recette colorée et savoureuse à souhait avec du gourmand Saint Albray !
Les ingrédients
4 personnes- 140 gfarine complète
- 2 (100 g)œufs
- 7 cllait
- 1/2 sachet (6 g)levure chimique
- 100 gSaint Albray
- 14 (210 g)tomates cerises
- 7 clhuile d'olive
- 4 poignéesjeunes pousses de roquette
La préparation
- 1
Faites participer vos enfants ! En gras, les étapes qu'ils peuvent réaliser sous la houlette d'un adulte.
- 2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Fariner un moule à cake de 22-23 cm.
- 3
À l'aide d'un couteau adapté, trancher les tomates cerises en quatre, et le fromage en petits dés. Les réunir dans un bol ou un saladier.
- 4
Dans un autre bol, battre légèrement les œufs avec l'huile et le lait.
- 5
Mélanger la farine avec la levure et y incorporer le mélange précédent.
- 6
Ajouter les dés de fromage ainsi que les tomates.
- 7
Verser la pâte dans le moule et enfourner aussitôt.
- 8
Faire cuire au four pendant 45 min. Surveiller la fin de cuisson en piquant le cake avec un couteau ou un pic en bois ; il est cuit lorsque la pointe ressort sèche.
- 9
Laisser tiédir et démouler. Servir en tranches généreuses avec une poignée de roquette.
Les astuces "Gourmantitude" !
Transformez les tranches de cake en originales "tronches" de cake. À chacun de figurer des yeux, un nez, une bouche, une tignasse... avec les ingrédients à disposition. Qui aura la plus belle tronche de cake ?
Ce n'est plus la saison des tomates ? Optez pour d'autres légumes de saison : petits champignons ou cubes de courge poêlés trouveront très bien leur place dans cette recette.