Cake fromage et tomateCake fromage et tomate
SAINT ALBRAY

Cake fromage et tomate

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Par ici le joli petit cake de l'été ! On se régale de cette recette colorée et savoureuse à souhait avec du gourmand Saint Albray !

Les ingrédients

4 personnes
  • 140 g
    farine complète
  • 2 (100 g)
    œufs
  • 7 cl
    lait
  • 1/2 sachet (6 g)
    levure chimique
  • 100 g
    Saint Albray
  • 14 (210 g)
    tomates cerises
  • 7 cl
    huile d'olive
  • 4 poignées
    jeunes pousses de roquette
La préparation
  • 1

    Faites participer vos enfants ! En gras, les étapes qu'ils peuvent réaliser sous la houlette d'un adulte.

  • 2

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Fariner un moule à cake de 22-23 cm.

  • 3

    À l'aide d'un couteau adapté, trancher les tomates cerises en quatre, et le fromage en petits dés. Les réunir dans un bol ou un saladier.

  • 4

    Dans un autre bol, battre légèrement les œufs avec l'huile et le lait.

  • 5

    Mélanger la farine avec la levure et y incorporer le mélange précédent.

  • 6

    Ajouter les dés de fromage ainsi que les tomates.

  • 7

    Verser la pâte dans le moule et enfourner aussitôt.

  • 8

    Faire cuire au four pendant 45 min. Surveiller la fin de cuisson en piquant le cake avec un couteau ou un pic en bois ; il est cuit lorsque la pointe ressort sèche.

  • 9

    Laisser tiédir et démouler. Servir en tranches généreuses avec une poignée de roquette.

Les astuces "Gourmantitude" !

  • Transformez les tranches de cake en originales "tronches" de cake. À chacun de figurer des yeux, un nez, une bouche, une tignasse... avec les ingrédients à disposition. Qui aura la plus belle tronche de cake ?

  • Ce n'est plus la saison des tomates ? Optez pour d'autres légumes de saison : petits champignons ou cubes de courge poêlés trouveront très bien leur place dans cette recette.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score B

Valeurs nutritionnelles par portion (218,3g)
Énergie428,3 kcal (1790,1 kJ)
Matières grasses28,4 g dont Acides gras saturés : 8,5 g
Glucides28,4 g dont Sucres : 5,5 g
Protéines14 g
Fibres4,6 g
Sel0,4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie196,2 kcal (820,1 kJ)
Matières grasses13 g dont Acides gras saturés : 3,9 g
Glucides13 g dont Sucres : 2,5 g
Protéines6,4 g
Fibres2,1 g
Sel0,2 g

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