Cake fromage et tomate

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Par ici le joli petit cake de l'été ! On se régale de cette recette colorée et savoureuse à souhait avec du gourmand Saint Albray !

Cette recette de cake à la tomate et Saint Albray bénéficie de la note Nutri-Score A :

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 185.4 Kcal ; 775 kJ ; Matières grasses : 9.2g dont Acides gras saturés : 5g ; Glucides : 16g dont Sucres : 2.2g ; Protéines : 8.8g ; Fibres : 2.5g ; Sel : 0,3g

Valeurs nutritionnelles par portion (165g) : Energie : 305.9 Kcal ; 1278.7 kJ ; Matières grasses : 15.2g dont Acides gras saturés : 8.3g ; Glucides : 26.4g dont Sucres : 3.7g ; Protéines : 14.5g ; Fibres : 4.2g ; Sel : 0.5g

Ingrédients

Pour 4 personnes

farine complète : 140 g
œufs : 2 unités
lait : 7 cl
levure chimique : 1/2 sachet (6 g)
Saint Albray : 120 g
tomates cerises : 12 unités (180 g)
huile d'olive : 7 cl
jeunes pousses de roquette : 4 poignées

Profitez de votre réduction
SAINT ALBRAY
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Faites participer vos enfants ! En gras, les étapes qu'ils peuvent réaliser sous la houlette d'un adulte.
2

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Fariner un moule à cake de 22-23 cm.
3

À l'aide d'un couteau adapté, trancher les tomates cerises en quatre, et le fromage en petits dés. Les réunir dans un bol ou un saladier.
4

Dans un autre bol, battre légèrement les œufs avec l'huile et le lait.
5

Mélanger la farine avec la levure et y incorporer le mélange précédent.
6

Ajouter les dés de fromage ainsi que les tomates.
7

Verser la pâte dans le moule et enfourner aussitôt.
8

Faire cuire au four pendant 45 min. Surveiller la fin de cuisson en piquant le cake avec un couteau ou un pic en bois ; il est cuit lorsque la pointe ressort sèche.
9

Laisser tiédir et démouler. Servir en tranches généreuses avec une poignée de roquette.

Les astuces "Gourmantitude" !
- Transformez les tranches de cake en originales "tronches" de cake. À chacun de figurer des yeux, un nez, une bouche, une tignasse... avec les ingrédients à disposition. Qui aura la plus belle tronche de cake ?

- Ce n'est plus la saison des tomates ? Optez pour d'autres légumes de saison : petits champignons ou cubes de courge poêlés trouveront très bien leur place dans cette recette.