1. Moyenne

Médaillons de filet mignon et risotto au fromage

Recette : Médaillons de filet mignon et risotto au fromage
Recette : Médaillons de filet mignon et risotto au fromage
Recette : Médaillons de filet mignon et risotto au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Petits prix

Découvrez une recette originale pour égayer vos soirées

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. filet(s) mignon(s) : 400 gramme(s)
  2. Chamois d'Or : 160 gramme(s)
  3. tomate(s) : 2
  4. riz rond : 200 gramme(s)
  5. bouillon de volaille : 80 centilitre(s)
  6. vin blanc sec : 10 centilitre(s)
  7. oignon(s) : 1
  8. huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
  9. poivre : 1 pincée(s)
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Pelez et hachez l’oignon. Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez l’oignon et laissez suer 2 min. Ajoutez le riz, mélangez sur le feu, puis mouillez avec le vin blanc sec et le bouillon. Couvrez et laissez cuire à feu doux 20 min (ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire).
  2. 2
    Pendant ce temps, détaillez le filet mignon en 8 médaillons. Faites-les cuire à la poêle, avec la cuillerée d’huile d’olive restante, 5 à 6 min de chaque côté.
  3. 3
    Disposez les médaillons de filet mignon dans un plat à four. Tranchez les tomates. Disposez une tranche de tomate sur chaque médaillon. Ecroûtez le Chamois d’Or, puis taillez-y 8 lamelles (réservez-en un tiers environ). Disposez-les à leur tour sur les médaillons, poivrez-les et enfournez pour 4 min.
  4. 4
    En fin de cuisson du risotto, incorporez-lui le reste de Chamois d’Or coupé en dés. Mélangez délicatement pour qu’il commence à fondre. Servez immédiatement 2 médaillons de filet mignon par personne, avec une portion de risotto.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Cuisiner et déguster

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte