Mille feuilles... ou presque. Le chef Cyril Haberland (Château des Reynats, Périgueux) s'approprie la recette du feuilleté en la réalisant en une version salée, sur une base de croustillantes feuilles de filo, garnies d'une crème douce au St Môret aux noix, de champignons de Paris et figues fraîches. Une belle recette d'entrée automnale.
Pour 4 personnes
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