1. CHAVROUX
  2. Entrée
  3. Facile

Millefeuille aux légumes et au chèvre

Entrée
Recette : Millefeuille aux légumes et au chèvre
Recette : Millefeuille aux légumes et au chèvre
Recette : Millefeuille aux légumes et au chèvre
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Petits prix

Butternut, châtaigne, fenouil et fromage de chèvre Chavroux accordent leurs délicates saveurs dans cette croustillante recette de millefeuille salé, imaginée par le blogueur Nicook. Une recette nutri-score A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Pyramide de chèvre Chavroux : 1 (150 g)
  2. pâte feuilletée : 1
  3. courge butternut : 1 petite
  4. bulbe fenouil : 1
  5. châtaignes fraîches : quelques unes
  6. graines de courge : 2 cuillères à soupe
  7. beurre clarifié : 1 noix
  8. poivre du moulin : quelques tours
Profitez de votre réduction
CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. Porter une casserole d'eau à ébullition.
  2. 2
    Peler la courge butternut et tailler sa chair en rectangles, pas trop épais. Couper également le fenouil en rectangles d'1/2 cm d'épaisseur. 
  3. 3
    Disposer la pâte feuilletée sur du papier cuisson et la placer sur la plaque du four. La recouvrir avec une seconde plaque de cuisson, afin d'éviter qu'elle gonfle excessivement. Enfourner 20-25 min à 180°C. 
  4. 4
    Faire bouillir les châtaignes préalablement entaillées, 20-25 min à l'eau bouillante. 
  5. 5
    Faire dorer les légumes taillés en rectangle à la poêle avec une noix de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retourner à mi-cuisson. Poivrer. 
  6. 6
    Dans la pâte feuilletée cuite, tailler au couteau des rectangles de même dimension que les légumes. 
  7. 7
    Egoutter les châtaignes, les peler et les couper en fines tranches. 
  8. 8
    Monter le millefeuille en alternant pâte feuilletée, légumes et châtaignes. Terminer avec un rectangle de pâte feuilletée. 
  9. 9
    Dans un bol, travailler le chèvre pour le détendre. Le placer dans une poche à douille (munie d'une douille à St Honoré, facultatif) et décorer joliement le dessus des millfeuilles.
  10. 10
    Parsemer de graines de courge et de châtaigne. Servir sans attendre. 
Cette recette de Millefeuille aux légumes et au chèvre bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles pour une portion (223,25 g) : Energie : 205,19 kcal ; Matières grasses : 17,61 g dont Acides gras saturés : 6,10  g ; Glucides : 16,61 g dont Sucres 3,95 g ; Protéines 7,49 g ; Fibres 4,86 g ; Sel 0,51 g.
  Valeurs nutritionnelles pour 100 g  : Energie : 91,91 Kcal ; Matières grasses : 7,89 g dont Acides gras saturés : 2,73 g ; Glucides : 7,44 g dont Sucres : 1,77 g ; Protéines : 3,35 g ; Fibres : 2,18 g ; Sel : 0,23 g.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte