Le risotto peut aussi se déguster avec du fromage de chèvre, et c'est tant mieux ! Les saveurs de ce plat d'automne ultra réconfortant se mèlent à merveille avec le fromage de chèvre Chavroux. On enfile son tablier sans attendre ! Une recette Nutri-Score B. Et si vous voulez tester d'autres risotto, lancez vous dans notre recette du risotto petit pois et celle de notre risotto crevettes.
Les ingrédients
2 personnes- 1/2 (80 g)Pyramide de chèvre Chavroux
- 125 griz arborio
- 150 gchampignons de Paris
- 1/2 (50 g)oignon
- 1/2eau (5 cl)
- 50 gvin blanc
- 1 cube (4 g)bouillon de légumes
- 1 c. à soupe (15 g)huile
- 2 branches (10 g)persil
- 3 gpoivre
La préparation
- 1Commencer par faire chauffer l’eau et y faire diluer le cube de bouillon.
- 2Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile pour y faire revenir l’oignon émincé et le riz jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
- 3Ajouter le vin blanc puis un peu de bouillon et mélanger. Une fois le bouillon absorbé par le riz, rajouter de nouveau un peu de bouillon et renouveler l’opération jusqu’à épuisement du bouillon.
- 4Mettre également les champignons émincés et laisser cuire 3 minutes.
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Enfin, ajouter le chèvre Chavroux et poivrer. Mélanger bien afin que le riz soit bien enrobé. Servir dans une assiette creuse avec un peu de persil ciselé.