Recette Muffins de châtaignes & fromage bleu - Recette au fromage
Recette Muffins de châtaignes & fromage bleu - Recette au fromage
  1. SAINT AGUR
  2. Moyenne

Muffins de châtaignes & fromage bleu

Recette : Muffins de châtaignes & fromage bleu - Recette au fromage
Recette : Muffins de châtaignes & fromage bleu - Recette au fromage
Recette : Muffins de châtaignes & fromage bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Châtaignes précuites sous vide : 200 gramme(s)
  2. Saint Agur : 300 gramme(s)
  3. muscade : 1 pincée(s)
  4. sel fin : 10 gramme(s)
  5. levure chimique : 15 gramme(s)
  6. farine de châtaignes : 80 gramme(s)
  7. farine blanche : 80 gramme(s)
  8. polenta : 160 gramme(s)
  9. Fromage blanc : 230 gramme(s)
  10. oeuf battu : 6
  11. beurre : 300 gramme(s)
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Tamiser les farines (farine blanche et châtaigne) et la polenta blanche avec la levure chimique.

  3. 3

    Dans un grand bol, mélanger au fouet le beurre ramolli en pommade avec le fromage blanc et les œufs. Ajouter progressivement le me?lange de farine/polenta, le sel et la muscade.

  4. 4

    Quand la pâte est homogène ajouter les châtaignes grossièrement émiettées. Remplir les moules à muffins à la moitié de leur hauteur.

  5. 5

    Placer un beau morceau de Saint Agur dans chaque muffin en le centrant au milieu de la pâte.

  6. 6

    Cuire au four 25 min. Démouler les muffins sur une grille.

  7. 7

    Laisser tiédir et déguster avec une salade relevée d’une goutte d’huile de noix et vinaigre de cidre.

Les muffins peuvent se préparer à l’avance. Prendre soin de les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pour éviter qu’ils ne sèchent. Il suffira de les réchauffer au four quelques minutes avant de les déguster.

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