Recette Oeuf poché et son caviar d'aubergine au fromage de brebis - Recette au f...
Recette Oeuf poché et son caviar d'aubergine au fromage de brebis - Recette au f...
  1. ETORKI
  2. Moyenne

Oeuf poché et son caviar d'aubergine au fromage de brebis

Recette d'un
Recette : Oeuf poché et son caviar d'aubergine au fromage de brebis - Recette au...
Recette : Oeuf poché et son caviar d'aubergine au fromage de brebis - Recette au...
Recette : Oeuf poché et son caviar d'aubergine au fromage de brebis - Recette au...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. Etorki : 100 gramme(s)
  2. Poivrons : 2
  3. Aubergine violette : 1
  4. huile d'olive : 5 cuillère(s) à soupe
  5. oeuf(s) : 2
  6. pain : 2 tranche(s)
Profitez de votre réduction
ETORKI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Laver l’aubergine et le poivron. Éplucher le poivron à l’aide d’un économe, le vider en retirant bien toutes les parties blanches, le couper en quartiers. Couper l’aubergine en deux dans la longueur, quadriller en profondeur la chair avec un couteau. Disposer les morceaux de poivron et d’aubergine dans un plat huilé allant au four, verser 1 cuillère à soupe d’huile sur chaque moitié d’aubergine et une cuillère à soupe sur les morceaux de poivron. Placer au four pendant 30 minutes (ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire). Pendant la cuisson des légumes, préparer les œufs pochés. Les œufs doivent être extra frais et de bonne qualité. Faire chauffer une casserole d’eau jusqu’à ébullition franche puis baisser le feu pour obtenir un frémissement régulier. Verser l’œuf délicatement dans l’eau, puis s’aider d’une cuillère pour que le blanc enrobe le jaune, pendant 3-4 minutes. Sortir l’œuf de l’eau, ébarber si besoin. Réserver. Sortir l’aubergine et le poivron du four. Récupérer la chair des moitiés d’aubergine, la mixer avec 80 grammes d’Etorki, une cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Séparément, mixer le poivron avec une cuillère d’huile, sel et poivre. Dans une assiette plate, disposer des quenelles de caviar d’aubergine, la purée de poivron et l’œuf au centre. Accompagner avec une tranche de pain et des lamelles d’Etorki.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Etorki, franc et généreux comme un Basque
Etorki, franc et généreux comme un Basque
Etorki, franc et généreux comme un Basque

03 juillet 2018

  1. Du fromage et des hommes
Le Pays basque, ce sont les ferias, les maisons aux volets carmin, le jambon de Bayonne, le piment d'Espelette et les fromages de brebis au goût franc et généreux. Le paradis de tout gastronome !
Le quiz 100% bêêêstial
Le quiz 100% bêêêstial
Le quiz 100% bêêêstial

07 août 2017

  1. Au pays des fromages
Moins connu que ses compagnons au lait de vache ou de chèvre, le fromage de brebis mérite tout autant le détour. Après ce quiz, les brebis n'auront plus aucun secret pour vous, il ne vous restera plus qu'à déguster leur délicieux fromage !
Les fromages qui viennent du froid
Les fromages qui viennent du froid
Les fromages qui viennent du froid

07 mars 2020

  1. Au pays des fromages
Quel point commun entre le Mont d’or AOP, le Morbier AOP ou le Roquefort AOP ? C’est en hiver qu’ils fêtent, chaque année, leur anniversaire.

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne