Oeufs à la coque et mouillettes de fromage frais

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Pas cher

Une recette à réaliser en un tournemain.

Ingrédients

Pour 4 personnes

pain complet : 4 tranche(s)
fromage frais : 200 gramme(s)
poivre : 1 pincée(s)
oeuf(s) : 4
pommes de terre : 500 gramme(s)
carotte(s) : 600 gramme(s)

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de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Pelez les pommes de terre spécial purée et les carottes. Coupez-les en dés et faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée. Egouttez et passez au moulin à purée.
2

Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
3

Écroûtez les tranches de pain et tartinez-les de fromage frais. Poivrez légèrement. Enfournez-les sur une plaque, 2 min, pour griller le pain et figer le fromage frais. Laissez légèrement tiédir les tartines grillées, puis détaillez chacune en 4 languettes avec un couteau à dents.
4

Déposez les œufs dans une petite casserole, couvrez d’eau à hauteur et portez à ébullition. Comptez 2 min 30 après la reprise de l’ébullition, coupez le feu et sortez les œufs de l’eau avec une cuillère.
5

Servez les œufs en coquetiers, avec les mouillettes de fromage frais et la purée de carottes.

Proposer une compote en dessert.

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