Les ingrédients
4 personnes- 125 gfarine
- 10 gsucre en poudre
- 7 glevure chimique
- 1oeuf
- 5 clyaourt brassé
- 80 gbeurre
- 2poires
- 2 cuillères à souperaisins de Corinthe
- 2 cuillères à souperaisin noir
- 1gousse de vanille fendue et grattée
- 1 cuillère à soupemiel
- 3 cuillères à soupejus de citron
- 1Boursault
La préparation
- 1Mélanger la farine, la levure et le sucre.
- 2Ajouter ensuite 40 g de beurre fondu, un œuf et le yaourt mélangé avec le jus de citron. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 3Faire chauffer une poêle, verser une petite quantité de pâte au milieu, faire cuire une minute puis retourner le pancake pour cuire l’autre côté.
- 4Laver les poires, les couper en deux, ôter le centre et couper le reste en cubes réguliers. Arroser de jus d’orange ou de citron.
- 5Tremper les raisins secs dans du jus de pomme(ou jus d’orange) pendant ¼ d’heure.
- 6Fendre la vanille en deux. Dans une autre poêle, faire fondre 40 g de beurre, y laisser dorer les cubes de poires avec la gousse. Lorsque les cubes de poires sont colorés, ajouter le miel, les raisins secs et mélanger. Présenter deux pancakes garnis de fruits par personne. Disposer une tranche de fromage ou deux par assiette.
