Les ingrédients
- 40 gbeurre doux
- 6 tranchespain de mie
- 1citron
- 1 cuillère à soupeciboulette
- 1 pincéepoivre
- 1 pincéesel
- 1 cuillère à cafécumin
- 1feuille de gélatine
- 250 gcrème entière liquide
- 150 gSt Môret Sel Réduit
La préparation
- 1Dans une casserole, chauffez la crème, ajoutez la gélatine trempée au préalable dans l’eau froide. Mélangez le tout et ajoutez les 150g de St Môret®. Mixez l’appareil pour le rendre très lisse et versez la préparation dans 4 verrines. Laissez reposer 1 heure au frais.
- 2Coupez le pain de mie en triangles et colorez-les dans le beurre clarifié, salez et réservez sur du papier absorbant.
- 3Ciselez finement la ciboulette et déposez-la sur les panacottas. Ajoutez le zeste de citron puis servez avec les toasts.
