1. GIOVANNI FERRARI
  2. Plat
  3. Facile

Penne au potiron et Parmigiano Reggiano

Plat
Recette : Penne au potiron et Parmigiano Reggiano
Recette : Penne au potiron et Parmigiano Reggiano
Recette : Penne au potiron et Parmigiano Reggiano

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Petits prix

Une recette de pâtes originale qui, saupoudrée de Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari, mettra du soleil dans votre assiette.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari : 75 g
  2. penne : 360 g
  3. Thym : 1 cuillère à soupe
  4. poivre : 1 pincée
  5. sel : 1 pincée
  6. huile d'olive : 4 cuillères à soupe
  7. échalote : 1
  8. bacon : 120 g
  9. potiron : 600 g
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GIOVANNI FERRARI
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Couper la chair du potiron en dés.
  2. 2
    Ciseler l’échalote et la faire revenir avec de l'huile dans un faitout. Ajouter les dés de potiron, saler et ajouter le romarin ainsi que le demi verre d'eau.
  3. 3
    Faire cuire le potiron 15 min à feu moyen, en remuant de temps en temps.
  4. 4
    Couper le bacon en lamelles et les ajouter au potiron. Poursuivre la cuisson 5 min, en remuant de temps en temps.
  5. 5
    En fin de cuisson, écraser les dés de potiron avec une fourchette et ôter le faitout du feu.
  6. 6
    Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, de préférence « al dente » - 1 minute avant le temps de cuisson indiqué sur le paquet - puis les égoutter et verser dans le faitout.
  7. 7
    Remettre la préparation sur le feu, saupoudrer de fromage râpé et poivrer. Mélangez 1 min pour bien lier les pâtes à la garniture.
  8. 8
    Servir aussitôt, et saupoudrer les assiettes de fromage râpé.

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