1. CHAVROUX
  2. Moyenne

Petites papillotes de poulet au fromage de chèvre frais

Recette : Petites papillotes de poulet au fromage de chèvre frais
Recette : Petites papillotes de poulet au fromage de chèvre frais
Recette : Petites papillotes de poulet au fromage de chèvre frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Au cœur des papillotes, le poulet côtoie les tomates-cerises et les olives noires : le tout est lié par la fraîcheur du Chavroux, pour un plat simplissime et original.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. poivre : 1 pincée(s)
  2. gros sel : 1 pincée(s)
  3. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  4. jus de citron : 1 cuillère(s) à soupe
  5. persil plat : 2 cuillère(s) à soupe
  6. brin(s) de thym : 4
  7. gousse(s) d'ail : 1
  8. olives noires dénoyautées : 8
  9. haricot(s) vert(s) : 500 gramme(s)
  10. tomates-cerises : 400 gramme(s)
  11. Pyramide Chavroux : 150 gramme(s)
  12. blanc(s) de poulet : 320 gramme(s)
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Découpez 4 rectangles de papier sulfurisé de 20 cm x 30 environ. Détaillez le blanc de poulet en 4 parts égales (coupez-le d’abord dans l’épaisseur, puis coupez en deux chaque escalope ainsi obtenue).
  2. 2
    Déposez une portion de poulet au centre de chaque papillote. Tartinez chacune d’un quart du Chavroux, puis poivrez. Coupez 16 tomates-cerises en deux et répartissez-les sur les blancs de poulet.
  3. 3
    Dénoyautez les olives noires et taillez-les en rondelles. Ajoutez-les, de même que les brins de thym. Refermez les papillotes et placez-les dans un plat à four. Enfournez pour 20 min.
  4. 4
    Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts à l’eau bouillante salée, 7 à 8 min, puis égouttez-les. Faites chauffer l’huile d’olive sur feu doux dans une sauteuse, ajoutez les haricots verts égouttés. Pelez et hachez l’ail, ajoutez-le, ainsi que le persil ciselé et les tomates-cerises restantes. Mélangez sur le feu, salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux quelques minutes. Parsemez de jus de citron juste avant de servir avec les papillotes de poulet.

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