Recette Petits soufflés saumon ciboulette au fromage - Recette au fromage
Recette Petits soufflés saumon ciboulette au fromage - Recette au fromage
  1. Entrée
  2. Moyenne

Petits soufflés saumon ciboulette au fromage

Recette d'un
Recette : Petits soufflés saumon ciboulette au fromage - Recette au fromage
Recette : Petits soufflés saumon ciboulette au fromage - Recette au fromage
Recette : Petits soufflés saumon ciboulette au fromage - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Léger et aérien, le soufflé au fromage est une entrée qui fait toujours son petit effet ! Cette recette de Petits soufflés saumon ciboulette au fromage ne dérogera pas à la règle. Pour le réussir, rien de compliqué : des blancs battus en neige ferme, une sauce au fromage savoureuse et surtout – surtout ! - ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson du soufflé au fromage.

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. beurre : 20 gramme(s)
  2. Sel et Poivre : 1 pincée(s)
  3. ciboulette : 6 cuillère(s) à café
  4. saumon fumé : 2 tranche(s)
  5. Fol épi : 3 tranche(s)
  6. beurre demi-sel : 50 gramme(s)
  7. Œufs : 3
  8. farine : 35 gramme(s)
  9. Lait : 15 Cl
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Séparer les jaunes des blancs d'oeufs .Couper en lanière le saumon fumé, ciseler la ciboulette.Dans une casserole à feu doux faites fondre le beurre et ajouter d'un seul coup la farine,ajouter le lait en mélangeant.Faites cuire pendant 4 mn à feu doux jusqu'à épaississement .

  2. 2

    Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs,le saumon en lanière puis la ciboulette ciselée,émincer le Fol Épi puis incorporez-le dans la béchamel chaude,saler, poivrer,laisser tiédir.Pendant ce temps préchauffer le four à 200°c.

  3. 3

    Beurrer 10 moules réductions uniformément sans laisser d'empreintes de doigts ,verser un peu de farine à l'intérieur en les tournant sur eux mêmes,ensuite tapoter-les pour retirer le surplus de farine.Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

  4. 4

    Ajouter les blancs à la préparation refroidie en les mélangeant délicatement sans trop les défaire avec une marise puis garnisser-y les moules individuels au 3/4 du bord.Faites les cuire sans ouvrir le four pendant la cuisson,c'est impératif.Les 10 premières minutes à 200°c puis les 10 autres à185°c.

  5. 5

    À la sortie du four déguster aussitôt les petits soufflés au Fol Épi et saumon,sans modération .Bon appétit .

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Fromages et confitures : savoir les accorder
Fromages et confitures : savoir les accorder
Fromages et confitures : savoir les accorder

03 septembre 2019

  1. Au pays des fromages
En ouvrant votre réfrigérateur, vous tombez nez à nez sur votre dernier morceau de bleu de Bresse et, juste à côté, le pot de gelée d’abricot vous fait de l’œil. Vous vous demandez sans doute, si vous n’êtes pas un amoureux du sucré-salé, si ce mariage osé n’est pas contre nature. Soyez rassuré : fromages, confitures ou chutneys se marient parfaitement.
Le fromage vous en fait voir de toutes les couleurs
Le fromage vous en fait voir de toutes les couleurs
Le fromage vous en fait voir de toutes les couleurs

02 septembre 2019

  1. Le fromage autrement
Si tous les fromages sont uniques, certains sortent encore plus du lot avec des couleurs étonnantes et vives. Mais comment obtient-on ces teintes inhabituelles ?
Quand le camembert se la joue dessert
Quand le camembert se la joue dessert
Quand le camembert se la joue dessert

01 septembre 2019

  1. Le fromage autrement
Le camembert est un grand classique du plateau de fromages à l’assiette, voilà cinq recettes pour lui redonner un coup de jeune.  

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne