Prêt pour une pizza party ? On enfile son tablier pour concocter cette jolie pizza aux légumes marinés et pointe de Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari. Un (véritable) régal pour toute la tribu !
Les ingrédients
4 personnes- 50 gParmigiano Reggiano AOP Giovanni FerrariGIOVANNI FERRARI PARMIGIANO REGGIANO AOP 22 MOIS RÂPÉ 60G
- 1 piècerouleau de pâte à pizza
- 20 gtomate(s) séchée(s)
- 4 pièces (120 g)coeur(s) d'artichaut à l'huile d'olive
- 4 pièces (400 g)poivron confit
- 5 clcrème liquide entière
- 0.5 botte (10 g)basilic
- 1 pièce (400 g)salade verte
La préparation
- 1Préparer la pizza : préchauffer le four à 250 °C
- 2Râper 40 g de Parmigiano Reggiano de Giovanni Ferrari. Porter la crème à ébullition avec le parmesan pour faire réduire et épaissir.
- 3Bien abaisser le rouleau de pâte à pizza sur une plaque allant au four.
- 4Étaler la crème de parmesan sur la pâte et enfourner pendant 6 minutes.
- 5Préparer la garniture : tailler les cœurs d'artichauts, les poivrons et les tomates.
- 6Disposer les légumes harmonieusement sur le fond de pizza. Enfourner à nouveau pour terminer la cuisson de la pâte.
- 7Dressage : laver et ciseler le basilic. Faire des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe. Parsemer la pizza de basilic frais et de copeaux de parmesan à la sortie du four.
- 8Servir chaud avec une salade verte.
- 9Astuce du chef : la base de pâte à pizza avec la crème de parmesan se congèle facilement. Faites-en d'avance. Quand vous aurez une envie de pizza, il n'y aura plus que la garnir et la glisser dans le four.
