Poke bowl aux billes de fromage au saumon

Préparation

30 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Par ici la jolie recette de poke bowl, savoureuse à souhait avec sa touche fromagère apportée par les billes de saumon St Môret ! Un plat complet et riche en saveurs, qui bénéficie de la note Nutri-score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

billes de saumon St Môret® : 2 barquettes (150 g)
riz noir vénéré : 350 g
fèves : 200 g
carottes (taille moyenne) : 4 (400 g)
radis roses : 12 (120 g)
jus de citron vert : 3 cuillères à soupe (45 g)
sauce soja : 2 cuillères à soupe (30 g)
huile de sésame (ou de tournesol) : 2 cuillères à café (10 g)
ciboulette ciselée : 2 cuillères à soupe (30 g)

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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau portée à ébullition selon le temps indiqué sur le paquet.
2

Égoutter et laisser refroidir.
3

Faire cuire les fèves dans une casserole d’eau portée à ébullition pendant 5 minutes. Égoutter, laisser refroidir et les peler.
4

Couper les radis en fines tranches
5

Éplucher les carottes et les râper.
6

Répartir le riz au centre de 4 assiettes creuses.
7

Répartir autour du riz, les fèves, les radis, les carottes et les billes de saumon St Môret.
8

Dans un bol, émulsionner le jus de citron avec la sauce soja et l’huile. Arroser les poke bowl de cette vinaigrette.
9

Terminer en ajoutant la ciboulette ciselée.

Cette recette de poke bowl au fromage bénéficie de la note Nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (438,5 g) : Energie : 542,0 Kcal ; 2265,6 kJ, Matières grasses : 17,6 g dont Acides gras saturés : 7,6 g ; Glucides : 74,4 g dont Sucres 7,5 g ; Protéines : 15,5 g ; Fibres : 13,0 g ; Sel : 1,6 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 123,6 Kcal ; 516,6 kJ ; Matières grasses : 4,0 g dont Acides gras saturés : 1,7 g ; Glucides : 17,0 g dont Sucres : 1,7 g ; Protéines : 3,5 g ; Fibres : 3,0 g ; Sel : 0,4 g.