Poke bowl aux billes de fromage au saumonPoke bowl aux billes de fromage au saumon
ST MÔRET

Poke bowl aux billes de fromage au saumon

30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    20 min

Par ici la jolie recette de poke bowl, savoureuse à souhait avec sa touche fromagère apportée par les billes de saumon St Môret ! Un plat complet et riche en saveurs, qui bénéficie de la note Nutri-score A.

Les ingrédients

4 personnes
  • 2 barquettes (150 g)
    billes de saumon St Môret®
    ST MORET APERITIF SAISON 100
  • 350 g
    riz noir vénéré  
  • 200 g
    fèves
  • 4 (400 g)
    carottes (taille moyenne)
  • 12 (120 g)
    radis roses
  • 3 cuillères à soupe (45 g)
    jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe (30 g)
    sauce soja
  • 2 cuillères à café (10 g)
    huile de sésame (ou de tournesol)
  • 2 cuillères à soupe (30 g)
    ciboulette ciselée
La préparation
  • 1

    Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau portée à ébullition selon le temps indiqué sur le paquet. 

  • 2

    Égoutter et laisser refroidir. 

  • 3

    Faire cuire les fèves dans une casserole d’eau portée à ébullition pendant 5 minutes. Égoutter, laisser refroidir et les peler. 

  • 4

    Couper les radis en fines tranches

  • 5

    Éplucher les carottes et les râper. 

  • 6

    Répartir le riz au centre de 4 assiettes creuses.  

  • 7

    Répartir autour du riz, les fèves, les radis, les carottes et les billes de saumon St Môret. 

  • 8

    Dans un bol, émulsionner le jus de citron avec la sauce soja et l’huile. Arroser les poke bowl de cette vinaigrette. 

  • 9

    Terminer en ajoutant la ciboulette ciselée. 

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (438,5g)
Énergie542,0 kcal (2265,6 kJ)
Matières grasses17,6 g dont Acides gras saturés : 7,6 g
Glucides74,4 g dont Sucres : 7,5 g
Protéines15,5 g
Fibres13 g
Sel1,6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie123,6 kcal (516,6 kJ)
Matières grasses4 g dont Acides gras saturés : 1,7 g
Glucides17 g dont Sucres : 1,7 g
Protéines3,5 g
Fibres3 g
Sel0,4 g

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