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  3. Facile

Pommes de terre au cheddar et lardons

Plat
Recette : Pommes de terre au cheddar et lardons
Recette : Pommes de terre au cheddar et lardons
Recette : Pommes de terre au cheddar et lardons
  1. Préparation

  2. Cuisson

Des pommes de terre fondantes, garnies de petits lardons grillés et de Cheddar AOP British Heritage. Une recette facile et savoureuse, à savourer avec une salade verte bien assaisonnée.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. pommes de terre à chair ferme (bio) : 8 (100 g chacune)
  2. lardons "allumette" nature : 150 g
  3. Cheddar AOP British Heritage : 120 g
  4. ciboules ou cives : 2 tiges
  5. crème épaisse, légère : 3 cuillères à soupe
  6. poivre du moulin : quelques tours
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BRITISH HERITAGE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Brosser les pommes de terre sous l'eau, bien les sécher (ne pas les peler) puis les emballer chacune dans un large carré de papier cuisson.

  2. 2

    Déposer les pommes de terre emballées dans un plat et enfourner 50 min à 180°C.

  3. 3

    Faire dorer les lardons à la poêle, sans ajouter de matière grasse. Les réserver sur du papier absorbant.

  4. 4

    Sortir les pommes de terre du four. À l'aide d'un gant adapté ou d'un torchon plié, saisir chaque pomme de terre et l'évider à l'aide d'une cuillère (parisienne, à glace ou à agrume). Placer la chair ainsi prélevée dans un saladier.

  5. 5

    Sans le saladier, ajouter la crème épaisse, les lardons et le cheddar AOP râpé (en mettre une poignée de côté). Poivrer et mélanger en écrasant.

  6. 6

    Garnir les pommes de terre évidées avec cette préparation en tassant bien. Les disposer dans leur plat de cuisson. Passer quelques minutes sous le gril.

  7. 7

    Avant de servir, parsemer de ciboule ciselée et du reste de cheddar AOP. Accompagner de salade verte.

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