Une recette de quiche au saumon, adoucit par la présence du fromage frais. Une idée de déjeuner ou dîner très facile à préparer.
Les ingrédients
4 personnes- 3Oeufs
- 1 rouleauPâte brisée
- 100 gNoisettes entières
- 300 gSaumon au naturel
- 1 pincéeSel
- 1 pincéePoivre
- 100 gFromage frais
La préparation
- 1Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- 2Enlevez la peau et les arêtes des filets de saumon, puis coupez ces derniers en petits dès. Concassez grossièrement les noisettes.
- 3Dans un saladier, cassez les oeufs et le jaune et battez-les en omelette. Ajoutez ensuite le fromage frais, mélangez soigneusement. Finissez en ajoutant les noisettes. Rectifiez l'assaisonnement.
- 4Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé, puis posez dessus un cercle de papier sulfurisé et garnissez-le de billes de cuisson ou de légumes secs.
- 5Enfournez à 180 °C (th. 6) pendant 10 min.
- 6Sortez ensuite la pâte du four et augmentez la température à 200 °C (th. 6-7).
- 7Débarrassez la pâte du papier et des billes de cuisson. Versez dessus la préparation à base de fromage frais, puis ajoutez les morceaux de saumon. Enfournez la quiche à 200°C pendant 20 min.
- 8Servez tiède.
