Quiche au saumon et fromage fraisQuiche au saumon et fromage frais

Quiche au saumon et fromage frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Une recette de quiche au saumon, adoucit par la présence du fromage frais. Une idée de déjeuner ou dîner très facile à préparer.

Les ingrédients

4 personnes
  • 3
    Oeufs
  • 1 rouleau
    Pâte brisée
  • 100 g
    Noisettes entières
  • 300 g
    Saumon au naturel
  • 1 pincée
    Sel
  • 1 pincée
    Poivre
  • 100 g
    Fromage frais
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  • 2
    Enlevez la peau et les arêtes des filets de saumon, puis coupez ces derniers en petits dès. Concassez grossièrement les noisettes.
  • 3
    Dans un saladier, cassez les oeufs et le jaune et battez-les en omelette. Ajoutez ensuite le fromage frais, mélangez soigneusement. Finissez en ajoutant les noisettes. Rectifiez l'assaisonnement.
  • 4
    Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé, puis posez dessus un cercle de papier sulfurisé et garnissez-le de billes de cuisson ou de légumes secs.
  • 5
    Enfournez à 180 °C (th. 6) pendant 10 min.
  • 6
    Sortez ensuite la pâte du four et augmentez la température à 200 °C (th. 6-7).
  • 7
    Débarrassez la pâte du papier et des billes de cuisson. Versez dessus la préparation à base de fromage frais, puis ajoutez les morceaux de saumon. Enfournez la quiche à 200°C pendant 20 min.
  • 8
    Servez tiède.

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