Quiche aux asperges et au fromageQuiche aux asperges et au fromage
FOL EPI

Quiche aux asperges et au fromage

45 min
  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    45 min
Elles pointent le bout de leur nez au printemps, et toute l'année au rayon des surgelés. Les asperges jouent les grandes dames du goût dans cette recette de quiche au fromage Fol Epi®. Respect ! 

Les ingrédients

6 personnes
  • 350 g
    asperges blanches
  • 350 g
    asperges vertes
  • 6
    oeufs
  • 300 g
    farine
  • 150 g
    beurre doux
La préparation
  • 1
    Beurrez un moule à quiche d’environ 26 cm de diamètre. Pétrissez ensemble le beurre, la farine, 1 oeuf et une cuillerée à café de sel pour obtenir une pâte lisse. Rajoutez, si nécessaire, un peu d’eau froide. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du papier film et laissez-la reposer au frais pendant environ 30 min. Préchauffez le four à 200°C (chaleur fixe).
  • 2
    Étalez la pâte avec un rouleau sur une surface farinée, de façon à ce que la pâte forme un cercle d’environ 29 cm de diamètre. Placez la pâte dans le moule à quiche de telle sorte que le bord du moule soit recouvert également. Piquez à plusieurs reprises le fond de pâte avec une fourchette.
  • 3
    Lavez les asperges vertes et découper-les en petits morceaux obliques. Épluchez les asperges blanches et découpez-les de la même manière. Répartissez les morceaux d’asperges sur le fond de pâte. 
  • 4
    Battez l’œuf avec la crème et ajoutez-y du sel, du poivre et de la noix de muscade. Lavez le persil, essorez et effeuillez-le, séchez les feuilles, hachez-les et incorporez-les dans l’appareil à quiche. 
  • 5
    Coupez les tranches de fromage en petits morceaux et parsemez-en les asperges. Versez l’appareil à quiche dessus et faites cuire la quiche au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes.

Le conseil du chef

Vous pouvez customiser cette recette en ajoutant à l’appareil à quiche des herbes printanières telles que le persil, la ciboulette et du cerfeuil.

Energie pour 100 g : 2206 kJ / 528 kcal
Protéines : 16 g
Matières grasse : 39 g
Glucides : 30 g

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

Vous disposez de différents droits sur vos données à caractère personnel que vous pouvez exercer par le biais du formulaire accessible ici.

Pour en savoir davantage sur le traitement de vos données et prendre connaissance de vos droits, veuillez cliquer ici. Vous pouvez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription qui se trouve en bas de la newsletter.

Parlons fromage

Plus d'articles

Plus de fromage