On se met au vert avec cette savoureuse recette de quiche aux brocolis et fromage Saint Agur. Une touche de bleu, ça change tout !
Les ingrédients
6 personnes- 200 gSaint Agur
SAINT AGUR PORTION FAMILIAL 250 - 200 gpâte feuilletée (fraîche ou surgelée)
- 350 gbrocolis
- 25 cllait
- 10 clcrème liquide
- 2 + 1 jauneoeufs
- 1 cuillère à soupegraines de sésame noir
- 10 gbeurre doux pour le moule
- quelques tourspoivre du moulin
La préparation
- 1Beurrer un moule à tarte d'environ 20 cm de diamètre. Etaler la pâte feuilletée et foncer le moule. Piquer la pâte avec une fourchette et placer le moule au congélateur, le temps de préparer la suite.
- 2Prélever les fleurettes du brocolis et les couper en sommités, ni trop gros, ni trop petits. Les blanchir 3 min dans de l'eau bouillante. Egoutter et rafraîchir sous l'eau froide.
- 3Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- 4Chauffer le lait et la crème dans une casserole. Ajouter la moitié du fromage coupé en dés. Remuer sur feu doux pour le faire fondre. Hors du feu, poivrer et ajouter les oeufs ainsi que le jaune en remuant vivement, puis les graines de sésame.
- 5Répartir les brocolis sur le fond de tarte et les recouvrir de la préparation aux oeufs. Couper le reste du fromage en dés et parsemer la tarte. Enfourner 35-40 min à 180°C.
- 6Servir la quiche chaude, avec un coeur de salade croquant.
