Faites un petit tour par le Sud-ouest pour découvrir les saveurs originales de la raclette landaise ! Les magrets de canard fumés et les gésiers de canard confits côtoient les cerneaux de noix et le fromage à raclette RichesMonts. On ne s'en lasse pas...
Les ingrédients
- 850 gfromage à Raclette RichesMonts
- 160 gmagret de canard fumé
- 300 ggésiers de canards confits
- 12pommes de terre
- 20oignons blancs au vinaigre
- 80 gcerneaux de noix
La préparation
- 1Dans une casserole d'eau salée, faire cuire les pommes de terre durant 25 minutes. Les éplucher et les mettre dans un bol. Egoutter les oignons blancs et les mettre dans un récipient. Faire cuire les gésiers dans une casserole et enlever la graisse après cuisson. Les mettre dans un bol.
- 2Mettre les cerneaux de noix dans un récipient. Mettre aussi les tranches de raclette et de magret fumé en présentation.
- 3Au moment de la dégustation, mettre différents dans un poëlon : noix, gésiers, fromage à raclette et oignons. Faire chauffer dans l'appareil. Déguster en même temps avec une pomme de terre et des tranches de magret.
