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Ravioles maison aux 2 fromages

Plat
Recette : Ravioles maison aux 2 fromages
Recette : Ravioles maison aux 2 fromages
Recette : Ravioles maison aux 2 fromages
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Une recette de ravioles maison, farcies au Tartare® échalote & ciboulette, et nappées de crème de Tartare® poivre & fines herbes. Où quand le fromage frais aromatisé dope nos recettes de pâtes !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. basilic : 1 botte(s)
  2. poivre : 1 pincée(s)
  3. sel : 1 pincée(s)
  4. huile d'olive : 1 cuillère(s) à café
  5. oeuf(s) : 2
  6. farine blanche : 100 gramme(s)
  7. farine de blé dur : 100 gramme(s)
  8. Tartare® ciboulette & échalote : 100 g
  9. Tartare® poivre & fines herbes : 100 g
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TARTARE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Mélangez dans un saladier les farines et le sel, formez un puits. Y cassez les oeufs. Les fouettez légèrement à la fourchette puis leur incorporez progressivement la farine et l’huile. Terminez de pétrir à la main pour former une boule de pâte. La laisser reposer sous un torchon humide 30 minutes à température ambiante.
  2. 2
    Abaissez la pâte, la détailler en morceaux de la taille d’une noix, les étaler au rouleau à pâtisserie, poser les pâtes au fur et à mesure sur un plateau fariné.
  3. 3
    Hachez la moitié des feuilles de basilic et mélangez intimement avec le Tartare® échalote & ciboulette.
  4. 4
    Avec un emporte-pièce rond ou un verre retourné, découpez chaque  feuille de pâte bien net, déposez sur chacune une noix de fromage au basilic.
  5. 5
    Refermez la pâte de manière à former un ravioli, appuyez fermement les bords du bout des doigts pour sceller le ravioli.
  6. 6
    Répétez l’opération pour faire tous les raviolis. Mettez-les à sécher 2 h.
  7. 7
    Mettez de l'eau à bouillir, salez. Plongez doucement les raviolis et laissez cuire 5 minutes.
  8. 8
    Servez bien chaud avec le Tartare® poivre & fines herbes, réchauffé au dernier moment dans une petite casserole.r

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