Ravioles maison aux 2 fromagesRavioles maison aux 2 fromages
TARTARE

Ravioles maison aux 2 fromages

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Une recette de ravioles maison, farcies au Tartare® échalote & ciboulette, et nappées de crème de Tartare® poivre & fines herbes. Où quand le fromage frais aromatisé dope nos recettes de pâtes !

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 botte(s)
    basilic
  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 1 pincée(s)
    sel
  • 1 cuillère(s) à café
    huile d'olive
  • 2
    oeuf(s)
  • 100 gramme(s)
    farine blanche
  • 100 gramme(s)
    farine de blé dur
  • 100 g
    Tartare® ciboulette & échalote
  • 100 g
    Tartare® poivre & fines herbes
La préparation
  • 1
    Mélangez dans un saladier les farines et le sel, formez un puits. Y cassez les oeufs. Les fouettez légèrement à la fourchette puis leur incorporez progressivement la farine et l’huile. Terminez de pétrir à la main pour former une boule de pâte. La laisser reposer sous un torchon humide 30 minutes à température ambiante.
  • 2
    Abaissez la pâte, la détailler en morceaux de la taille d’une noix, les étaler au rouleau à pâtisserie, poser les pâtes au fur et à mesure sur un plateau fariné.
  • 3
    Hachez la moitié des feuilles de basilic et mélangez intimement avec le Tartare® échalote & ciboulette.
  • 4
    Avec un emporte-pièce rond ou un verre retourné, découpez chaque  feuille de pâte bien net, déposez sur chacune une noix de fromage au basilic.
  • 5
    Refermez la pâte de manière à former un ravioli, appuyez fermement les bords du bout des doigts pour sceller le ravioli.
  • 6
    Répétez l’opération pour faire tous les raviolis. Mettez-les à sécher 2 h.
  • 7
    Mettez de l'eau à bouillir, salez. Plongez doucement les raviolis et laissez cuire 5 minutes.
  • 8
    Servez bien chaud avec le Tartare® poivre & fines herbes, réchauffé au dernier moment dans une petite casserole.r

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