Risotto aux lentilles corail, poêlée de poireaux et fromage fraisRisotto aux lentilles corail, poêlée de poireaux et fromage frais
CARRE FRAIS

Risotto aux lentilles corail, poêlée de poireaux et fromage frais

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min

Ce risotto onctueux cuisiné avec du Carré Frais® fait la part belle à un ingrédient surprenant : les lentilles corail. Accompagné de poireaux poêlés et de noix pour donner du croquant, ce risotto saura réchauffer les papilles les soirs d’hiver ! Une recette source de fibres et de protéines et Nutri-score A. 

Les ingrédients

4 personnes
  • 3 portions (75 g)
    Carré Frais® 15%
  • 2 (300 g)
    poireau
  • 150 g
    riz complet
  • 150 g
    lentilles corail
  • 1 (100 g)
    oignon
  • 40 g
    cerneaux de noix
  • 1 cuillère à soupe (15 g)
    huile d'olive (pour la cuisson du risotto)
  • 1/2 cube (5 g)
    bouillon de légumes (dilué dans 80 cl d'eau)
La préparation
  • 1
    Laver et émincer les poireaux. 
  • 2
    Eplucher l’oignon et l'émincer.
  • 3
    Porter à ébullition 100cl d’eau avec le demi-cube de bouillon.  
  • 4
    Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir les poireaux et l’oignon pendant 15 minutes.  
  • 5
    Lorsqu’ils sont cuits, les retirer.
  • 6
    Verser à la place le riz, mélanger de manière à l’enrober d’huile puis verser du bouillon à hauteur. Laisser cuire à frémissement pendant 15 minutes. Remettre du bouillon lorsqu’il n’y en a plus.  
  • 7
    Au bout de 15 minutes, ajouter les lentilles corail et poursuivre la cuisson encore 15 minutes de la même manière.  
  • 8
    En fin de cuisson, remettre une dernière louche de bouillon et ajoutez les Carré Frais®. Bien mélanger. 
  • 9
    Faire réchauffer le mélange de poireaux et oignon à part et le servir avec le risotto.  
  • 10
    Terminer en ajoutant des cerneaux de noix concassés.   

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

Vous disposez de différents droits sur vos données à caractère personnel que vous pouvez exercer par le biais du formulaire accessible ici.

Pour en savoir davantage sur le traitement de vos données et prendre connaissance de vos droits, veuillez cliquer ici. Vous pouvez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription qui se trouve en bas de la newsletter.

Plus de fromage