1. ST MÔRET
  2. Moyenne

Risotto verde au Fromage à la Crème Nature

Recette : Risotto verde au Fromage à la Crème Nature
Recette : Risotto verde au Fromage à la Crème Nature
Recette : Risotto verde au Fromage à la Crème Nature
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Un risotto aux légumes verts lié au Fromage à la Crème nature

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. Saint-Môret : 80 gramme(s)
  2. gros sel : 20 gramme(s)
  3. Petit(s) pois frais écossé(s) : 300 gramme(s)
  4. Fève(s) écossée(s) : 200 gramme(s)
  5. huile d'olive : 2 centilitre(s)
  6. pignons de pin : 20 gramme(s)
  7. basilic : 1 botte(s)
  8. sel fin : 6 pincée(s)
  9. huile d'olive : 3 centilitre(s)
  10. vin blanc sec : 12 centilitre(s)
  11. oignon(s) : 1
  12. Riz carnaroli : 300 gramme(s)
Profitez de votre réduction
ST MÔRET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Description de la recette Laver et effeuiller le basilic.
  2. 2
    Dans le bol du mixeur, réunir les pignons de pin et le basilic. Mixer finement en ajoutant progressivement l'huile d'olive afin d'obtenir une pâte homogène. Mélanger ensuite le Fromage à la Crème nature,avec cette pâte et réserver.
  3. 3
  4. 4
    Porter un grand volume d'eau à ébullition et l'assaisonner de gros sel, puis blanchir les légumes séparément : 2 min pour les petits pois et 3 min pour les fèves.
  5. 5
    Glacer ensuite les légumes dans un bol d'eau fraîche, puis retirer les fines peaux qui les entourent.
  6. 6
  7. 7
    Éplucher et ciseler finement l'oignon.
  8. 8
    Dans une cocotte, verser un filet d'huile d'olive et faire suer l'oignon avec une pincée de sel. Ajouter le riz et le "nacrer". Déglacer ensuite avec le vin blanc et faire réduire. Ajouter au fur et à mesure l'eau, jusqu'à cuisson complète du riz (on compte 3 fois le volume du riz en eau et entre 15 et 18 min de cuisson pour le risotto). Environ 2 min avant la fin de la cuisson, ajouter les légumes. Rectifier l'assaisonnement en sel fin.
  9. 9
    Hors du feu, lier ensuite le risotto avec la pâte à base de Fromage à la Crème nature Elle&Vire.
  10. 10
  11. 11
    Dresser en assiettes creuses et servir aussitôt.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Table de Coupe Fromages

31 octobre 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse Bleu, LE COQ, Roquefort AOP Papillon… Découvrez comment déguster les fromages bleus en fonction de vos envies.

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte